Cake salé Ziegenkäse Speck: Das einfache Rezept für Genießer

Cake salé Ziegenkäse Speck – klingt das nicht schon verlockend? Stell dir vor: Ein herzhafter Kuchen, der warm und duftend aus dem Ofen kommt, gefüllt mit cremigem Ziegenkäse und würzigem Speck. Ein absoluter Gaumenschmaus, der perfekt für ein Picknick, einen Brunch oder einfach als leckere Beilage zum Abendessen ist. Ich liebe es, wie unkompliziert und vielseitig dieses Rezept ist!

Der “Cake salé”, wie er in Frankreich genannt wird, ist mehr als nur ein Kuchen. Er ist ein Stück französischer Lebensart. Ursprünglich als einfache Möglichkeit gedacht, Reste zu verwerten, hat sich der Cake salé zu einem beliebten Klassiker entwickelt, der in unzähligen Variationen zubereitet wird. Jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept, und die Möglichkeiten sind schier endlos. Die Kombination aus Ziegenkäse und Speck ist dabei besonders beliebt, da sie die cremige Säure des Käses perfekt mit der rauchigen Würze des Specks vereint.

Was macht den Cake salé Ziegenkäse Speck so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Balance aus salzig, cremig und herzhaft. Der Kuchen ist saftig und locker, und die Aromen von Ziegenkäse und Speck harmonieren wunderbar miteinander. Außerdem ist er unglaublich praktisch: Er lässt sich gut vorbereiten, transportieren und sowohl warm als auch kalt genießen. Egal, ob du ihn als Snack für unterwegs, als Teil eines Buffets oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat servierst – der Cake salé ist immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Cake salé Ziegenkäse Speck backen!

this Recipe

Zutaten:

• 200g Mehl
• 3 Eier
• 100ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
• 125ml Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 100g gewürfelter Speck
• 150g Ziegenkäse (weich, ohne Rinde), zerbröselt
• 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Eine Prise Muskatnuss
• Optional: Getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
• Optional: Oliven, in Scheiben geschnitten

Vorbereitung des Teigs:

1. Heize zuerst den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
2. In einer großen Schüssel vermische das Mehl und das Backpulver. So verteilst du das Backpulver gleichmäßig im Mehl, was für einen lockeren Kuchen sorgt.
3. In einer separaten Schüssel verquirle die Eier mit dem Öl und der Milch. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist.
4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeide es, den Teig zu überrühren, da er sonst zäh werden kann.
5. Würze den Teig mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss. Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Speck und der Käse auch salzig sind.

Zutaten hinzufügen:

6. Gib den gewürfelten Speck in eine Pfanne und brate ihn leicht an, bis er knusprig ist. Lass ihn anschließend auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Das sorgt für einen besseren Geschmack und eine angenehmere Textur im Kuchen.
7. Füge den angebratenen Speck, den zerbröselten Ziegenkäse, den geriebenen Käse und den gehackten Schnittlauch zum Teig hinzu. Wenn du Oliven verwendest, gib sie jetzt auch dazu.
8. Verrühre alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind. Achte darauf, den Ziegenkäse nicht zu sehr zu zerdrücken.

Backen des Cake Salé:

9. Fette eine Kuchenform (ca. 20-22 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl. Alternativ kannst du Backpapier verwenden, um den Kuchen leichter aus der Form zu lösen.
10. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Verteile ihn gleichmäßig, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
11. Backe den Cake Salé im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
12. Mache nach 40 Minuten eine Stäbchenprobe. Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
13. Lass den Cake Salé nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
14. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst. Er schmeckt warm oder kalt.

Tipps und Variationen:

• Variiere den Käse: Anstelle von Ziegenkäse kannst du auch Feta, Mozzarella oder Comté verwenden. Jeder Käse verleiht dem Kuchen einen anderen Geschmack.
• Gemüse hinzufügen: Du kannst auch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Schneide das Gemüse in kleine Würfel und brate es leicht an, bevor du es zum Teig gibst.
• Kräuter verwenden: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Oregano oder Basilikum. Frische Kräuter sind am besten, aber getrocknete Kräuter funktionieren auch.
• Glutenfreie Variante: Verwende glutenfreies Mehl, um den Cake Salé glutenfrei zu machen. Achte darauf, ein glutenfreies Mehlgemisch zu verwenden, das für Kuchen geeignet ist.
• Vegetarische Variante: Lasse den Speck weg und füge mehr Gemüse oder Käse hinzu, um eine vegetarische Variante zu erhalten.
• Für einen intensiveren Geschmack: Röste die Pinienkerne leicht an, bevor du sie zum Teig gibst. Das verstärkt ihren Geschmack.
• Aufbewahrung: Der Cake Salé kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.
• Einfrieren: Du kannst den Cake Salé auch einfrieren. Wickle ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen.

Serviervorschläge:

• Serviere den Cake Salé als Vorspeise, Snack oder Beilage.
• Er passt gut zu einem Salat oder einer Suppe.
• Du kannst ihn auch mit einem Dip wie Aioli oder Kräuterquark servieren.
• Er ist perfekt für ein Picknick oder ein Buffet.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Dieser Cake Salé mit Ziegenkäse und Speck ist einfach ein Volltreffer! Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Kuchen bist, der sowohl unglaublich lecker als auch vielseitig einsetzbar ist, dann musst du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus dem würzigen Speck, dem cremigen Ziegenkäse und dem lockeren Teig ist einfach unschlagbar. Ich verspreche dir, deine Geschmacksknospen werden Freudensprünge machen!

Warum du diesen Cake Salé unbedingt backen solltest? Erstens, er ist super einfach zuzubereiten. Selbst wenn du kein Backprofi bist, gelingt er dir garantiert. Zweitens, er ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob als herzhaftes Frühstück, als Snack für zwischendurch, als Beilage zum Salat oder als Highlight auf einem Buffet – dieser Kuchen macht immer eine gute Figur. Und drittens, er ist einfach unglaublich lecker! Der salzige Speck und der säuerliche Ziegenkäse harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.

Serviervorschläge und Variationen:

Der Cake Salé schmeckt pur schon fantastisch, aber du kannst ihn natürlich auch noch verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Klecks Crème fraîche oder einem frischen Kräuterdip? Auch ein leichter Salat passt hervorragend dazu. Wenn du den Kuchen als Teil eines Buffets servierst, kannst du ihn in kleine Würfel schneiden und auf Spieße stecken. So wird er zum perfekten Fingerfood.

Und natürlich sind deiner Kreativität bei den Zutaten keine Grenzen gesetzt. Du kannst den Speck durch Schinken oder Salami ersetzen, den Ziegenkäse durch Feta oder Mozzarella. Auch Gemüse wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Paprika passen hervorragend in den Teig. Oder wie wäre es mit einer vegetarischen Variante mit Spinat und Ricotta? Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt!

Ein paar Ideen für Variationen:

• Cake Salé mit Oliven und getrockneten Tomaten: Für einen mediterranen Touch.
• Cake Salé mit Spinat und Ricotta: Eine leckere vegetarische Variante.
• Cake Salé mit Lachs und Dill: Für einen edlen Geschmack.
• Cake Salé mit Pilzen und Käse: Herzhaft und aromatisch.

Ich bin total gespannt, wie dir mein Cake Salé mit Ziegenkäse und Speck schmeckt! Trau dich, das Rezept auszuprobieren und lass mich unbedingt wissen, wie es dir gelungen ist. Teile deine Erfahrungen und Fotos auf Social Media und vergiss nicht, mich zu taggen! Ich freue mich schon darauf, deine Kreationen zu sehen. Und wer weiß, vielleicht inspirierst du ja auch andere dazu, diesen köstlichen Kuchen zu backen. Also, ran an den Ofen und viel Spaß beim Backen!

Ich bin mir sicher, dass dieser Cake Salé auch bei dir zum Lieblingsrezept avancieren wird. Er ist einfach so vielseitig und lecker, dass er immer eine gute Wahl ist. Und das Beste daran: Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack variieren und immer wieder neu erfinden. Also, worauf wartest du noch? Back los und genieße deinen selbstgemachten Cake Salé!

Vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und zu kommentieren, wenn es dir gefallen hat. Deine Meinung ist mir wichtig! Und wenn du noch Fragen hast, kannst du sie gerne in den Kommentaren stellen. Ich helfe dir gerne weiter.