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Avocado Salat mit Feta: Ein erfrischendes Rezept für gesunde Ernährung

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Ein erfrischender Avocado-Feta-Salat mit frischen Zutaten und einem leichten Limetten-Dressing. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Scale
  • 2 reife Avocados
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 große Tomate
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
  • Saft von 1 Limette
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zu den Avocados in die Schüssel geben.
  3. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In die Schüssel geben.
  4. Die Gurke schälen (optional) und in kleine Stücke schneiden. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
  5. Den frischen Koriander oder die Petersilie grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
  6. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft auspressen. Achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen.
  7. Das Olivenöl hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte frisch und leicht säuerlich sein, um die Aromen der Avocado und des Fetas zu ergänzen.
  9. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerbröseln.
  10. Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten in der großen Schüssel gießen.
  11. Vorsichtig alles mit einem großen Löffel oder einer Gabel vermengen, sodass die Avocado nicht zu sehr zerdrückt wird.
  12. Den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig unterheben.
  13. Den Avocado-Feta-Salat auf einem großen Servierteller oder in einzelnen Schalen anrichten.
  14. Optional: Mit zusätzlichen Koriander- oder Petersilienblättern garnieren.
  15. Den Salat sofort servieren, damit die Avocado frisch bleibt.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
  • Einige Scheiben frischer Chili oder Jalapeños können dem Salat eine angenehme Schärfe verleihen.
  • Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen.
  • Der Salat kann auch mit Quinoa oder Couscous ergänzt werden, um ihn sättigender zu machen.
  • Für eine mediterrane Note können Sie schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen.

Find it online: https://cookingduets.com/avocado-salat-mit-feta/