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BLT Hühnersalat selber machen: Das einfache Rezept für zu Hause

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Ein köstlicher BLT-Hähnchensalat mit Speck, Salat, Tomaten und saftigem Hähnchen. Ideal als leichtes Mittagessen, Beilage oder Sandwich-Füllung.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g Bacon, in Scheiben
  • 1 Römersalatkopf, gewaschen und grob gehackt
  • 150g Kirschtomaten, halbiert
  • 120ml Mayonnaise
  • 30ml Buttermilch (oder Milch mit einem Spritzer Zitronensaft)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Avocado, gewürfelt
  • Rote Zwiebel, fein gehackt
  • Schnittlauch, gehackt

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gar sind.
  3. Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke oder Würfel schneiden.
  5. Bacon-Scheiben in eine kalte Pfanne legen und langsam bei mittlerer Hitze auslassen, bis sie knusprig sind (ca. 8-10 Minuten).
  6. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend in kleine Stücke zerbröseln.
  7. Mayonnaise, Buttermilch, Apfelessig, Dijon-Senf, Zucker, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und abschmecken.
  8. Römersalat waschen, trocknen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren.
  9. Römersalat, Kirschtomaten, Hähnchen und Speck in einer großen Schüssel vermischen.
  10. Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
  11. Salat sofort servieren. Optional mit Avocado, roter Zwiebel und Schnittlauch garnieren.

Notes

  • Hähnchen grillen: Für ein rauchiges Aroma das Hähnchen grillen.
  • Speck im Ofen backen: Bei größeren Mengen Speck im Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen.
  • Dressing abwandeln: Mit Parmesan, frischen Kräutern oder Zitronensaft verfeinern.
  • Weitere Zutaten: Mais, Gurke, Paprika oder hartgekochte Eier hinzufügen.
  • Leichtere Variante: Fettarme Mayonnaise oder griechischen Joghurt verwenden.
  • BLT Hühnersalat Sandwich: Als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwenden.
  • Vegetarische Variante: Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen, Speck durch geräucherten Tofu oder veganen Speck.
  • Glutenfreie Variante: Auf glutenfreie Zutaten achten, insbesondere bei Mayonnaise und Dijon-Senf.
  • Aufbewahrung: Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

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