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Cheddar Bacon Ranch Schnecken: Das ultimative Rezept für herzhafte Genussmomente

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Herzhafte, fluffige Käse-Bacon-Ranch Schnecken aus Hefeteig. Gefüllt mit Cheddar, knusprigem Bacon und Ranch-Dressing. Ideal als Snack, Brunch oder Beilage.

Ingredients

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  • 500g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7g) oder 21g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 300ml lauwarme Milch
  • 50g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 200g geriebener Cheddar-Käse
  • 150g Bacon, knusprig gebraten und zerkrümelt
  • 1 Päckchen Ranch-Dressing-Pulver (ca. 30g)
  • 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch

Instructions

  1. Hefe aktivieren: Bei Trockenhefe direkt mit dem Mehl vermischen. Bei frischer Hefe, in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und 10-15 Minuten schäumen lassen.
  2. Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen. Hefe (oder Trockenhefe-Mehl-Mischung), Milch, Butter, Ei und Salz hinzufügen.
  3. Teig kneten: 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf Mehl oder Milch hinzufügen.
  4. Teig gehen lassen: Zugedeckt an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Bacon vorbereiten: Knusprig braten, abtropfen lassen und zerkrümeln.
  6. Füllung mischen: Cheddar, Bacon, Ranch-Dressing-Pulver und Petersilie vermischen.
  7. Butter schmelzen: 2 EL Butter schmelzen.
  8. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (30×40 cm) ausrollen.
  9. Teig bestreichen: Mit geschmolzener Butter bestreichen.
  10. Füllung verteilen: Käse-Bacon-Ranch-Mischung gleichmäßig verteilen und andrücken.
  11. Teig aufrollen: Von der langen Seite her fest aufrollen.
  12. Schnecken schneiden: In 2-3 cm dicke Scheiben schneiden (mit Messer oder Faden).
  13. Schnecken platzieren: Auf ein Backblech legen.
  14. Schnecken gehen lassen (zweite Gare): Zugedeckt 20-30 Minuten gehen lassen.
  15. Ofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  16. Schnecken bestreichen: Eigelb mit Milch verrühren und Schnecken damit bestreichen.
  17. Backen: 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  18. Abkühlen lassen: Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

  • Vegetarische Variante: Bacon durch mehr Käse oder Gemüse ersetzen.
  • Andere Käsesorten: Gouda, Emmentaler oder Mozzarella verwenden.
  • Gewürze: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Paprikapulver hinzufügen.
  • Frische Kräuter: Schnittlauch oder Thymian anstelle von getrockneter Petersilie verwenden.
  • Süße Variante: Teig mit Zimt und Zucker füllen.

Find it online: https://cookingduets.com/cheddar-bacon-ranch-schnecken/