Chicken Cordon Bleu Hackbraten: Das einfache Rezept für Genießer

Chicken Cordon Bleu Hackbraten – klingt kompliziert, ist es aber ganz und gar nicht! Stell dir vor, du könntest den unwiderstehlichen Geschmack von Chicken Cordon Bleu genießen, aber in einer viel einfacheren und schnelleren Zubereitung. Klingt verlockend, oder? Ich zeige dir heute, wie du diesen Klassiker in einen saftigen und köstlichen Hackbraten verwandeln kannst, der garantiert die ganze Familie begeistern wird.

Chicken Cordon Bleu, eine elegante Kombination aus Hähnchenbrust, Schinken und Käse, hat seinen Ursprung vermutlich in der Schweiz. Der Name “Cordon Bleu” bedeutet übersetzt “blaues Band” und wurde traditionell an Köche mit außergewöhnlichen Fähigkeiten verliehen. Obwohl die genaue Herkunft des Gerichts umstritten ist, hat es sich weltweit zu einem beliebten Klassiker entwickelt.

Was macht Chicken Cordon Bleu so beliebt? Es ist die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, herzhaftem Schinken und cremig-schmelzendem Käse. Diese Aromen harmonieren wunderbar miteinander und bieten ein Geschmackserlebnis, das einfach glücklich macht. Mein Chicken Cordon Bleu Hackbraten nimmt all diese geliebten Aromen und vereint sie in einem Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten ist. Vergiss komplizierte Falttechniken und stundenlange Vorbereitung – dieser Hackbraten ist perfekt für den Alltag und trotzdem etwas Besonderes. Die saftige Textur und der herzhafte Geschmack machen ihn zu einem absoluten Lieblingsgericht, das garantiert immer gut ankommt.

this Recipe

Ingredients:

• 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 150g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
• 150g Schweizer Käse (Emmentaler oder Greyerzer), in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 50g Paniermehl
• 2 EL Milch
• 1 EL Senf (mittelscharf)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl (zum Anbraten)
• Optional: Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Vorbereitung des Hackfleischteigs:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch vermengen. Ich mag es, wenn die Zwiebel wirklich fein ist, damit sie sich gut verteilt.
2. Das Ei, Paniermehl, Milch und Senf hinzufügen. Diese Zutaten helfen, den Hackbraten zusammenzuhalten und ihm Feuchtigkeit zu verleihen.
3. Die Gewürze – Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer – dazugeben. Sei nicht zu sparsam mit den Gewürzen, sie machen den Hackbraten erst richtig lecker!
4. Alles gut vermischen, am besten mit den Händen. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte nicht zu feucht, aber auch nicht zu trocken sein. Wenn er zu trocken ist, gib noch einen Schuss Milch hinzu.

Füllen des Hackbratens:

1. Den Hackfleischteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30×20 cm ausrollen. Ich mache das am liebsten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie, dann klebt nichts fest.
2. Den gewürfelten Schinken gleichmäßig auf dem Hackfleischrechteck verteilen. Achte darauf, dass du einen kleinen Rand frei lässt, damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt.
3. Den gewürfelten Schweizer Käse ebenfalls gleichmäßig über den Schinken streuen. Der Käse wird beim Backen schön schmelzen und dem Hackbraten eine tolle Cremigkeit verleihen.

Rollen und Formen des Hackbratens:

1. Den Hackbraten vorsichtig von der langen Seite her aufrollen. Achte darauf, dass die Rolle fest und gleichmäßig ist.
2. Die Enden der Rolle gut verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft. Du kannst die Enden einfach zusammendrücken und nach unten falten.
3. Den Hackbraten in eine gefettete Auflaufform legen. Ich verwende gerne eine Kastenform, aber eine normale Auflaufform tut es auch.

Backen des Hackbratens:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Hackbraten für ca. 60-75 Minuten backen, oder bis er durchgegart ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also behalte ihn im Auge.
3. Um sicherzustellen, dass der Hackbraten durchgegart ist, kannst du mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur messen. Sie sollte mindestens 75°C betragen.
4. Wenn der Hackbraten zu schnell bräunt, kannst du ihn während der letzten 20 Minuten der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Ruhezeit und Servieren:

1. Den Hackbraten nach dem Backen ca. 10-15 Minuten in der Form ruhen lassen. Das gibt den Säften Zeit, sich zu verteilen, und macht den Hackbraten saftiger.
2. Den Hackbraten aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
3. Optional: Mit frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge:

Der Chicken Cordon Bleu Hackbraten schmeckt hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Hier sind ein paar meiner Favoriten:

• Kartoffelpüree: Ein Klassiker, der immer passt.
• Bratkartoffeln: Herzhaft und lecker.
• Gemüse: Gedünstetes oder gebratenes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen.
• Salat: Ein frischer Salat als Ausgleich zum deftigen Hackbraten.
• Soße: Eine einfache Bratensoße oder eine cremige Pilzsoße.

Tipps und Variationen:

• Käsevariationen: Du kannst anstelle von Schweizer Käse auch andere Käsesorten verwenden, wie z.B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella.
• Schinkenvariationen: Anstelle von gekochtem Schinken kannst du auch Serrano-Schinken oder Pancetta verwenden.
• Gemüse hinzufügen: Du kannst auch klein geschnittenes Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zucchini in den Hackfleischteig mischen.
• Paniermehl: Für eine knusprigere Kruste kannst du den Hackbraten vor dem Backen mit Paniermehl bestreuen.
• Soße: Serviere den Hackbraten mit einer leckeren Soße. Eine einfache Bratensoße, eine cremige Pilzsoße oder eine Senfsoße passen hervorragend.
• Resteverwertung: Der Hackbraten schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich hervorragend für Sandwiches oder Salate.
• Vorbereitung: Du kannst den Hackbraten auch schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen solltest du ihn dann ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Einfrieren: Der Hackbraten lässt sich auch gut einfrieren. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und in Gefrierbeuteln oder -dosen einfrieren. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Noch ein Tipp:

Wenn du den Hackbraten besonders saftig haben möchtest, kannst du ihn vor dem Backen mit Speckscheiben umwickeln. Der Speck gibt zusätzlichen Geschmack und hält den Hackbraten saftig.

Guten Appetit!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für Chicken Cordon Bleu Hackbraten begeistern! Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, dann ist dieser Hackbraten genau das Richtige für dich. Er vereint die klassischen Aromen von Chicken Cordon Bleu – zartes Hähnchen, herzhaften Schinken und geschmolzenen Käse – in einer saftigen und sättigenden Hackbraten-Variante. Was will man mehr?

Dieser Hackbraten ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst ihn warm oder kalt genießen, als Hauptgericht servieren oder in Scheiben geschnitten als Belag für Sandwiches verwenden. Und das Beste daran? Er ist perfekt für Meal Prep! Bereite ihn am Wochenende zu und genieße ihn die ganze Woche über. Er hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auch aufgewärmt noch fantastisch.

Serviervorschläge und Variationen:

Für ein komplettes Gericht empfehle ich, den Chicken Cordon Bleu Hackbraten mit einer cremigen Kartoffelstampf, einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse zu servieren. Auch eine leichte Soße, wie eine Honig-Senf-Soße oder eine Pilzrahmsoße, passt hervorragend dazu. Wenn du es etwas ausgefallener magst, kannst du den Hackbraten auch mit einer Preiselbeersoße servieren – die süße und säuerliche Note harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack des Hackbratens.

Du bist experimentierfreudig? Dann probiere doch mal diese Variationen aus:

• Pikante Variante: Füge dem Hackfleisch etwas gehackte Jalapeños oder Chiliflocken hinzu, um dem Hackbraten eine angenehme Schärfe zu verleihen.
• Italienische Variante: Verwende anstelle von Schinken Salami oder Prosciutto und füge dem Hackfleisch getrocknete Tomaten und Mozzarella hinzu.
• Gemüse-Variante: Mische fein gehacktes Gemüse, wie Karotten, Zucchini oder Paprika, unter das Hackfleisch, um den Hackbraten noch saftiger und nährstoffreicher zu machen.
• Käse-Variante: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten! Anstelle von Emmentaler kannst du auch Gruyère, Gouda oder Cheddar verwenden.

Die Möglichkeiten sind endlos! Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept an deine persönlichen Vorlieben an.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie dir der Chicken Cordon Bleu Hackbraten schmeckt! Probiere das Rezept unbedingt aus und teile deine Erfahrungen mit mir. Hast du das Rezept abgewandelt? Welche Beilagen hast du dazu serviert? Lass es mich in den Kommentaren wissen! Ich freue mich auf dein Feedback und deine kreativen Ideen.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und ran an den Hackbraten! Ich bin mir sicher, dass du und deine Lieben von diesem einfachen und köstlichen Gericht begeistert sein werdet. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Vergiss nicht, das Rezept mit deinen Freunden und deiner Familie zu teilen, wenn es dir gefallen hat. Gemeinsam kochen und genießen macht doch am meisten Spaß!