Erdbeer Brezel Salat: Ein erfrischendes Rezept für den Sommer
Ein erfrischender Erdbeer-Brezel-Salat, der süße und salzige Aromen vereint. Ideal als Dessert oder Beilage für Grillpartys!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 140 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren
- 200 g Brezeln (z.B. Salzbrezeln oder Brezelsticks)
- 250 g Frischkäse
- 200 g Joghurt (natur oder griechisch)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
- 100 ml Wasser (für die Gelatine)
- Frische Minze (zur Dekoration, optional)
Instructions
- Erdbeeren gründlich abspülen, abtrocknen und die grünen Blätter entfernen. In kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Optional etwas Zucker darüber streuen und 10 Minuten stehen lassen.
- Frischkäse cremig rühren, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Gelatine nach Packungsanweisung in 100 ml kaltem Wasser einweichen und auflösen, dann unter die Frischkäse-Joghurt-Mischung rühren.
- Brezeln in einen Gefrierbeutel geben und grob zerdrücken. In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- Erdbeeren vorsichtig unter die Frischkäse-Joghurt-Mischung heben, dann die zerdrückten Brezeln unterheben. Mischung in eine Servierschüssel oder Dessertgläser füllen.
- Salat für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren und kalt genießen.
Notes
- Für zusätzliche Geschmacksnoten kann Balsamico-Essig über die Erdbeeren gegeben werden.
- Glutenfreie Brezeln oder knusprige Nüsse können als Alternativen verwendet werden.
- Für eine vegane Version Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Agar-Agar verwenden.
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