Erdbeer Haferflocken Riegel: Das einfache Rezept für Zuhause
Saftige und köstliche Erdbeer-Haferflocken-Riegel, ideal als gesunder Snack für zwischendurch oder unterwegs. Einfach zubereitet und voller fruchtigem Geschmack!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Total Time: 35-40 Minuten
- Yield: ca. 9-12 Riegel
Ingredients
Scale
- 200g Haferflocken (feinblatt oder grobblatt)
- 100g frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und geviertelt
- 50g getrocknete Cranberries (oder andere getrocknete Früchte)
- 50g gehackte Mandeln (oder andere Nüsse)
- 30g Chiasamen (optional)
- 100ml Ahornsirup (oder Honig, Agavendicksaft)
- 50ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt (optional)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und vierteln. Abtropfen lassen.
- Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Cranberries, Mandeln, Chiasamen (falls verwendet), Zimt (falls verwendet) und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einem separaten Behälter verrühren. Über die trockenen Zutaten gießen und gut vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Erdbeeren hinzufügen: Erdbeeren vorsichtig unter die Haferflockenmischung heben.
- Formen und Backen: Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Form geben und festdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und Schneiden: Vollständig abkühlen lassen, bevor die Riegel geschnitten werden.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (bis zu einer Woche) oder einfrieren.
Notes
- Vegane Variante: Agavendicksaft oder Reissirup anstelle von Honig verwenden.
- Nährwert erhöhen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen hinzufügen.
- Intensiver Erdbeergeschmack: Gefriergetrocknete Erdbeeren verwenden.
- Tiefgekühlte Erdbeeren: Vor der Verarbeitung auftauen und abtropfen lassen.
- Knusprigere Riegel: Nach dem Backen kurz unter dem Grill rösten (Vorsicht!).
- Schokoladenüberzug: Zartbitterschokolade schmelzen und die Riegel eintauchen.
- Glutenfreie Variante: Glutenfreie Haferflocken verwenden.
- Andere Nüsse: Mandeln durch Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewnüsse ersetzen.
- Andere Früchte: Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden.
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