Flammkuchen Art Gefüllte Kartoffeln: Das einfache Rezept für Genießer
Herzhaft gefüllte Ofenkartoffeln nach Flammkuchen-Art mit Speck, Zwiebeln, Crème fraîche und Käse überbacken. Ein deftiges und leckeres Gericht für jede Gelegenheit!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 70-105 Minuten
- Total Time: 90-125 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 4 große, mehlig kochende Kartoffeln (ca. 800g)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 200g Crème fraîche
- 100g geriebener Gruyère oder Emmentaler
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Kartoffeln waschen, trocknen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 60-90 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln im Speckfett glasig dünsten.
- Crème fraîche mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- Speck, Zwiebeln und Käse zur Crème fraîche geben und gut vermischen.
- Gebackene Kartoffeln halbieren und aushöhlen. Mit der Flammkuchen-Füllung füllen.
- Gefüllte Kartoffeln erneut im Ofen 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
- Vegetarische Variante: Speck durch geräucherten Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Käse-Variationen: Gruyère oder Emmentaler durch andere Käsesorten ersetzen.
- Gewürze: Mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.
- Scharfe Variante: Chili oder Cayennepfeffer zur Füllung hinzufügen.
- Beilagen: Mit Salat oder Dip servieren.
Find it online: https://cookingduets.com/flammkuchen-art-gefuellte-kartoffeln/