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Garnelen Scampi zubereiten: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein köstliches Gericht

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Ein köstliches Garnelen Scampi-Gericht mit frischem Knoblauch, Zwiebeln und Zitrone, serviert mit Spaghetti oder Linguine. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 100 ml Olivenöl
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 250 g Spaghetti oder Linguine (optional)

Instructions

  1. Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel die Garnelen mit dem Zitronensaft, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und für mindestens 15 Minuten beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  5. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis aromatisch.
  6. Weißwein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis er um die Hälfte reduziert ist.
  7. Marinierte Garnelen in die Pfanne geben und gut umrühren.
  8. Hitze reduzieren und Garnelen 5-7 Minuten garen, bis sie rosa sind.
  9. Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
  11. Spaghetti oder Linguine ins kochende Wasser geben und al dente kochen.
  12. Pasta abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  13. Gekochte Pasta in die Pfanne mit den Garnelen und der Soße geben. Gut vermischen.
  14. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  15. Gehackte Petersilie unter die Pasta mischen und alles gut vermengen.
  16. Gericht anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
  17. Garnelen Scampi sofort servieren, dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
  18. Genießen Sie das Gericht mit einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Getränk.

Notes

  • Für eine cremigere Soße können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
  • Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um das Gericht anzupassen.

Find it online: https://cookingduets.com/garnelen-scampi-zubereiten-2/