Gegrillter Tofu griechische Art klingt das nicht nach Sommer, Sonne und einem Hauch von Urlaub? Stell dir vor: Saftige, goldbraun gegrillte Tofuwürfel, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano. Ein Fest für die Sinne, das dich direkt an die Küste Griechenlands versetzt!

Die griechische Küche ist bekannt für ihre einfachen, aber unglaublich schmackhaften Gerichte, die oft auf frischen, regionalen Zutaten basieren. Während traditionell Lamm oder Hühnchen gegrillt werden, bietet Tofu eine fantastische, pflanzliche Alternative, die den authentischen Geschmack perfekt einfängt. Die Marinade, ein Herzstück vieler griechischer Speisen, verleiht dem Tofu eine unglaubliche Tiefe und sorgt dafür, dass er beim Grillen saftig und aromatisch bleibt.

Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Nun, abgesehen von dem unwiderstehlichen Geschmack, ist gegrillter Tofu griechische Art unglaublich vielseitig. Er kann als Hauptgericht mit einem frischen Salat und Pita-Brot serviert werden, als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder sogar als Füllung für Wraps und Sandwiches. Und das Beste daran? Es ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt für einen entspannten Abend oder ein spontanes Grillfest. Lass uns gemeinsam in die Welt der griechischen Aromen eintauchen und diesen köstlichen Tofu zubereiten!

Zutaten:

Für den Tofu:

500g fester Tofu, gut abgetropft und gepresst
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Marinade:

1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den griechischen Salat (Horiatiki):

2 große Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
1/2 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert
200g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren:

Pitabrote oder Fladenbrote
Zitronenspalten
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Vorbereitung des Tofus:

Tofu pressen: Das ist super wichtig! Wickle den Tofu in mehrere Lagen Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch. Lege ihn auf einen Teller und beschwere ihn mit einem schweren Gegenstand (z.B. einem Kochbuch oder einer Konservendose). Lass ihn mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, pressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Je trockener der Tofu, desto besser nimmt er die Marinade auf und wird beim Grillen schön knusprig.
Tofu schneiden: Schneide den gepressten Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel. Die Form ist dir überlassen, je nachdem, wie du ihn später servieren möchtest. Ich persönlich mag Scheiben, weil sie sich gut grillen lassen und eine schöne Oberfläche bekommen.

Zubereitung der Marinade:

Marinade mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Thymian und Rosmarin (falls verwendet) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sei nicht zu sparsam mit den Gewürzen, denn der Tofu soll ja richtig Geschmack annehmen!
Tofu marinieren: Lege die Tofuscheiben oder -würfel in die Marinade und wende sie, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten, besser noch 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. Je länger der Tofu mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Du kannst ihn sogar über Nacht im Kühlschrank lassen.

Zubereitung des griechischen Salats (Horiatiki):

Gemüse vorbereiten: Während der Tofu mariniert, kannst du den griechischen Salat zubereiten. Wasche und schneide die Tomaten, Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben. Halbiere die Kalamata-Oliven.
Salat mischen: In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse, die Oliven und den Feta-Käse vermischen.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Salat anmachen: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig. Stelle den Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Grillen des Tofus:

Grill vorbereiten: Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, warte, bis die Kohlen glühen und mit einer dünnen Ascheschicht bedeckt sind. Ein Gasgrill sollte auf mittlerer Stufe vorgeheizt werden.
Grillrost ölen: Öle den Grillrost leicht ein, damit der Tofu nicht anklebt. Du kannst dazu ein hitzebeständiges Öl wie Erdnussöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
Tofu grillen: Lege die marinierten Tofuscheiben oder -würfel auf den heißen Grillrost. Grille sie für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Achte darauf, den Tofu nicht zu lange zu grillen, da er sonst trocken werden kann.
Tofu wenden: Wende den Tofu vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einer Grillzange.
Garprobe: Der Tofu ist fertig, wenn er eine schöne Grillmarkierung hat und sich leicht vom Grillrost lösen lässt.

Servieren:

Anrichten: Serviere den gegrillten Tofu griechische Art warm, zusammen mit dem griechischen Salat (Horiatiki).
Beilagen: Reiche Pitabrote oder Fladenbrote dazu, um den Tofu und den Salat darin einzuwickeln.
Garnieren: Garniere das Gericht mit Zitronenspalten und frischer, gehackter Petersilie (optional).
Genießen: Genieße deinen selbstgemachten gegrillten Tofu griechische Art! Er schmeckt herrlich frisch und ist eine tolle vegetarische Alternative zu traditionellen griechischen Gerichten.

Tipps und Variationen:

Marinade variieren: Du kannst die Marinade nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel etwas geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note hinzu oder etwas Chili für eine leichte Schärfe.
Gemüse grillen: Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika mit dem Tofu grillen. Schneide das Gemüse in Scheiben oder Stücke und mariniere es zusammen mit dem Tofu.
Tofu backen: Wenn du keinen Grill hast, kannst du den Tofu auch im Ofen backen. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den marinierten Tofu für ca. 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Salat anpassen: Du kannst den griechischen Salat auch nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel Kapern, Sardellen oder andere Oliven hinzu.
Vegan: Um das Gericht vegan zu machen, ersetze den Feta-Käse durch veganen Feta-Käse oder lasse ihn einfach weg.

Weitere Servierideen:

Gyros-Teller: Serviere den gegrillten Tofu auf einem Teller mit Pommes Frites, Tzatziki und griechischem Salat.
Souvlaki: Spieße den marinierten Tofu auf und grille ihn als Souvlaki. Serviere ihn mit Pitabrot und Tzatziki.
Salat-Bowl: Gib den gegrillten Tofu und den griechischen Salat in eine Schüssel und füge noch andere Zutaten wie Quinoa, Kichererbsen oder Avocado hinzu.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, liebe Freunde der mediterranen Küche und alle, die auf der Suche nach einer köstlichen, fleischlosen Alternative sind, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Gegrillten Tofu griechische Art inspirieren! Ich bin wirklich überzeugt, dass dieses Gericht ein absolutes Muss für eure nächste Grillparty oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche ist. Warum? Weil es so unglaublich einfach zuzubereiten ist, voller Geschmack steckt und dabei auch noch richtig gesund ist. Der Tofu, der in der aromatischen Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern badet, nimmt all diese Aromen wunderbar auf und verwandelt sich auf dem Grill in ein saftiges, leicht rauchiges Geschmackserlebnis.

Die Kombination aus dem gegrillten Tofu, dem cremigen Feta, den knackigen Gurken und Tomaten und den würzigen Oliven ist einfach unschlagbar. Es ist wie ein kleiner Urlaub für eure Geschmacksknospen, ein Ausflug in die sonnige Welt Griechenlands, ganz ohne Flugticket! Und das Beste daran: Ihr könnt dieses Gericht ganz nach eurem Geschmack variieren.

Serviervorschläge und Variationen:

Als Beilage: Serviert den gegrillten Tofu zu einem frischen Salat, Reis oder Quinoa. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen passen hervorragend dazu.
Im Pita-Brot: Füllt Pita-Brote mit dem gegrillten Tofu, Tzatziki, Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln für ein schnelles und leckeres Mittagessen oder einen Imbiss.
Als Spieße: Schneidet den Tofu in Würfel und spießt ihn zusammen mit Gemüse wie Kirschtomaten, Paprika und Zwiebeln auf. Grillt die Spieße, bis der Tofu goldbraun und das Gemüse weich ist.
Mit Halloumi: Für eine noch herzhaftere Variante könnt ihr den Tofu mit Halloumi-Käse kombinieren. Grillt beides zusammen und genießt die salzige und würzige Kombination.
Vegane Variante: Lasst den Feta-Käse einfach weg oder ersetzt ihn durch eine vegane Feta-Alternative. Auch ein cremiger Cashew-Dip passt hervorragend dazu.

Ich persönlich liebe es, den Gegrillten Tofu griechische Art mit einem Klecks selbstgemachtem Tzatziki und einem frischen Bauernsalat zu servieren. Aber lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. Vielleicht entdeckt ihr ja eure ganz persönliche Lieblingsvariante!

Ich bin wirklich gespannt darauf, eure Erfahrungen mit diesem Rezept zu hören. Habt ihr es ausprobiert? Welche Variationen habt ihr vorgenommen? Hat es euch geschmeckt? Teilt eure Fotos und Kommentare auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, eure Kreationen zu sehen und von euren kulinarischen Abenteuern zu hören. Also, ran an den Grill und lasst es euch schmecken! Ich bin mir sicher, dass dieser Gegrillte Tofu griechische Art auch euch begeistern wird. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Lasst euch nicht entmutigen, wenn etwas nicht gleich perfekt klappt. Jedes Gericht ist ein Lernprozess und mit etwas Übung werdet ihr bald zum Grillmeister oder zur Grillmeisterin. Also, traut euch, probiert Neues aus und genießt die Freude am Kochen und Essen!