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Gegrillter Tofu griechische Art: Das beste Rezept für den Sommer

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Gegrillter Tofu nach griechischer Art mit erfrischendem Horiatiki-Salat. Eine köstliche und einfache vegetarische Alternative zu traditionellen griechischen Gerichten.

Ingredients

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  • 500g fester Tofu, gut abgetropft und gepresst
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, halbiert
  • 200g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pitabrote oder Fladenbrote
  • Zitronenspalten
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Instructions

  1. Den Tofu in Küchenpapier wickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. Mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde pressen.
  2. Den gepressten Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
  3. Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Thymian und Rosmarin (falls verwendet) in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Tofu in die Marinade legen und wenden, sodass er bedeckt ist. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Tomaten, Gurke und Paprika würfeln. Rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Oliven halbieren.
  6. Gemüse, Oliven und Feta in einer Schüssel vermischen.
  7. Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer für das Dressing verrühren.
  8. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kalt stellen.
  9. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht einölen.
  10. Die marinierten Tofuscheiben oder -würfel auf den Grillrost legen.
  11. Für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
  12. Den Tofu vorsichtig wenden.
  13. Den gegrillten Tofu warm mit dem griechischen Salat servieren.
  14. Pitabrote oder Fladenbrote dazu reichen.
  15. Mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie garnieren (optional).

Notes

  • Marinade variieren: Geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
  • Gemüse grillen: Zucchini, Auberginen oder Paprika mit dem Tofu grillen.
  • Tofu backen: Im Ofen bei 200°C für ca. 20-25 Minuten backen.
  • Salat anpassen: Kapern, Sardellen oder andere Oliven hinzufügen.
  • Vegan: Feta-Käse durch veganen Feta ersetzen oder weglassen.

Find it online: https://cookingduets.com/gegrillter-tofu-griechische-art/