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Geröstete Kirschtomaten mit Knoblauch: Das einfache Rezept für mehr Geschmack

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Süße, geröstete Kirschtomaten mit aromatischem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Vielseitig einsetzbar und unglaublich lecker.

Ingredients

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  • 500g Kirschtomaten, gemischtfarbig wenn möglich
  • 6 Knoblauchzehen, ungeschält
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/4 TL Chiliflocken (optional)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren
  • Baguette oder Ciabatta zum Servieren (optional)
  • 1 EL Balsamico-Essig (optional, zum Beträufeln nach dem Rösten)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)

Instructions

  1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kirschtomaten waschen und trocknen. Große Tomaten halbieren. Knoblauchzehen leicht andrücken.
  2. Rösten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten und Knoblauch darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Oregano, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.
  3. Backen: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und leicht karamellisieren. Optional: In den letzten 5 Minuten Honig oder Ahornsirup darüber träufeln.
  4. Fertigstellung: Das Backblech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Das weiche Innere der Knoblauchzehen aus der Schale drücken und zu den Tomaten geben. Leicht zerdrücken.
  5. Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren. Optional: Mit Balsamico-Essig beträufeln. Warm oder bei Zimmertemperatur mit Baguette oder Ciabatta servieren.

Notes

  • Variationen: Verwenden Sie andere Kräuter wie Rosmarin oder Salbei. Fügen Sie geriebenen Parmesan oder Feta-Käse hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Tomatensorten.
  • Lagerung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
  • Servierideen: Als Brotaufstrich, Basis für Saucen, zu Pasta, Pizza, Salat, Omelett oder Frittata.
  • Tipps: Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl extra vergine. Passen Sie die Menge an Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.

Find it online: https://cookingduets.com/gerostete-kirschtomaten-mit-knoblauch/