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Hähnchen mit knuspriger Haut: Das perfekte Rezept für ein saftiges Gericht

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Ein köstliches Brathähnchen, das außen knusprig und innen saftig ist. Mit einer aromatischen Gewürzmischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist es ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

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  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 Zitrone (in Viertel geschnitten)
  • 4–5 Zweige frischer Thymian (optional)
  • 1 Kopf Knoblauch (in der Mitte durchgeschnitten, optional)

Instructions

  1. Das Hähnchen aus der Verpackung nehmen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Die Innenseite des Hähnchens mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, auch die Hohlräume gut zu würzen.
  3. Die Zitrone vierteln und zusammen mit den frischen Thymianzweigen und dem halbierten Knoblauchkopf in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian und Rosmarin gut vermischen.
  5. Die Würzmischung gleichmäßig über die Haut des Hähnchens verteilen.
  6. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.
  7. Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf ein Backblech oder in eine Bratform legen.
  8. Das Hähnchen für etwa 1 Stunde und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen braten. Ein Fleischthermometer sollte eine Innentemperatur von 75 °C anzeigen.
  9. Um eine knusprige Haut zu erhalten, können Sie das Hähnchen in den letzten 10-15 Minuten auf Grillfunktion umschalten.
  10. Nach dem Braten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
  11. Das Hähnchen nach der Ruhezeit auf ein Schneidebrett legen und in Portionen schneiden.
  12. Die Portionen auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

  • Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht mit der Gewürzmischung marinieren. Wickeln Sie es dazu in Frischhaltefolie.

Find it online: https://cookingduets.com/haehnchen-mit-knuspriger-haut/