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Hähnchen Cordon Bleu Hackbraten: Das ultimative Rezept

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Herzhafter Hähnchenhackbraten, gefüllt mit Schinken und Käse. Einfach zuzubereiten, saftig und perfekt für Familie und Freunde! Vielseitig variierbar.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Ei
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100g gekochter Schinken, in Scheiben
  • 100g Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse), in Scheiben
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Optional: Senf zum Bestreichen

Instructions

  1. Hackfleischteig zubereiten: In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Ei vermengen. Semmelbrösel, Petersilie, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Füllen und Formen: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Hackfleischteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20×30 cm) ausrollen. Optional mit Senf bestreichen. Mit Schinken- und Käsescheiben belegen. Von der längeren Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
  3. Backen: Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun und durchgegart ist (Kerntemperatur mindestens 75°C). Während des Backens mehrmals mit Bratensaft bestreichen. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
  4. Servieren: Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Dazu passen Kartoffeln, Gemüse, Salat oder eine leckere Soße.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante Hähnchenhackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen.
  • Andere Käsesorten (Mozzarella, Cheddar, Gruyère) oder Speck/Salami anstelle von Schinken verwenden.
  • Für eine würzigere Variante Chili oder Jalapeños hinzufügen.
  • Mit Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignons) füllen.
  • Mit selbstgemachter Soße (Tomatensoße, Pilzsoße) servieren.

Find it online: https://cookingduets.com/hahnchen-cordon-bleu-hackbraten/