Himbeer Hafer Riegel selber machen: Das einfache Rezept

Himbeer Hafer Riegel selber machen ist einfacher als du denkst und der perfekte, gesunde Snack für zwischendurch! Kennst du das Gefühl, wenn dich am Nachmittag die unbändige Lust auf etwas Süßes überfällt? Anstatt dann zu ungesunden Fertigprodukten zu greifen, habe ich die ideale Lösung für dich: selbstgemachte Himbeer Hafer Riegel. Diese kleinen Kraftpakete sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen, die dich mit Energie versorgen.

Haferriegel haben eine lange Tradition als nahrhafter Proviant für Wanderer und Sportler. Sie liefern langanhaltende Energie und sind leicht zu transportieren. Die Kombination mit Himbeeren verleiht diesen Riegeln eine fruchtige Note und macht sie zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die leicht säuerliche Himbeere harmoniert perfekt mit dem nussigen Geschmack des Hafers.

Was macht diese Himbeer Hafer Riegel so beliebt? Nun, zum einen ist da natürlich der Geschmack: eine köstliche Mischung aus süßen Himbeeren, knusprigem Hafer und einer leichten Süße, die nicht zu aufdringlich ist. Zum anderen sind sie unglaublich praktisch. Du kannst sie problemlos mit zur Arbeit, in die Schule oder zum Sport nehmen. Und das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist! Keine versteckten Zusatzstoffe oder unnötigen Zuckerzusätze. Wenn du Himbeer Hafer Riegel selber machen möchtest, hast du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese leckeren Riegel zaubern!

this Recipe

Zutaten:

• 200g kernige Haferflocken
• 100g zarte Haferflocken
• 75g gehackte Mandeln
• 50g gehackte Walnüsse
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Kürbiskerne
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 120ml Ahornsirup (oder Honig)
• 80ml Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g frische oder gefrorene Himbeeren
• 50g getrocknete Cranberries (optional)
• 50g Zartbitterschokolade, gehackt (optional)

Vorbereitung der trockenen Zutaten:

1. Heize deinen Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Riegel später ankleben.
2. In einer großen Schüssel vermischst du die kernigen und zarten Haferflocken. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist. Die kernigen Haferflocken geben den Riegeln Struktur, während die zarten für eine bessere Bindung sorgen.
3. Gib die gehackten Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne zu den Haferflocken. Diese Nüsse und Kerne sorgen für einen tollen Crunch und liefern gesunde Fette.
4. Füge Zimt und Salz hinzu. Der Zimt verleiht eine warme, würzige Note, und das Salz verstärkt die Süße der anderen Zutaten. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Vorbereitung der feuchten Zutaten:

1. In einer separaten Schüssel vermischst du den Ahornsirup (oder Honig), das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt. Das Kokosöl sorgt für eine gute Bindung und einen leicht exotischen Geschmack. Der Ahornsirup (oder Honig) dient als Süßungsmittel und hilft, die Riegel zusammenzuhalten. Der Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab.
2. Rühre die feuchten Zutaten gut um, bis sie sich vollständig vermischt haben.

Vermischen der Zutaten und Hinzufügen der Himbeeren:

1. Gieße die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten in der großen Schüssel.
2. Verrühre alles gründlich, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig mit der feuchten Mischung bedeckt sind. Achte darauf, dass keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Das ist wichtig, damit die Riegel später gut zusammenhalten.
3. Jetzt kommen die Himbeeren ins Spiel! Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, musst du sie nicht vorher auftauen. Gib die Himbeeren vorsichtig zu der Haferflockenmischung und hebe sie unter. Sei dabei behutsam, damit die Himbeeren nicht zerdrückt werden. Die Himbeeren verleihen den Riegeln eine fruchtige Note und eine schöne Farbe.
4. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch die getrockneten Cranberries und die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Die Cranberries sorgen für eine zusätzliche Süße und Säure, und die Schokolade macht die Riegel noch etwas dekadenter. Hebe auch diese Zutaten vorsichtig unter.

Backen der Himbeer Hafer Riegel:

1. Gib die Haferflockenmischung auf das vorbereitete Backblech.
2. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und drücke sie fest an. Du kannst dafür einen Spatel oder die Rückseite eines Löffels verwenden. Je fester du die Mischung andrückst, desto besser halten die Riegel später zusammen.
3. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backe die Riegel für 25-30 Minuten. Die Riegel sollten goldbraun sein und sich fest anfühlen.
4. Überprüfe nach 25 Minuten, ob die Riegel schon fertig sind. Wenn sie noch zu weich sind, backe sie noch ein paar Minuten länger.
5. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Riegel vollständig auf dem Backblech abkühlen. Das ist sehr wichtig, da die Riegel im warmen Zustand noch sehr weich sind und leicht zerbrechen würden.

Schneiden und Aufbewahren der Riegel:

1. Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in Riegel schneiden. Verwende dafür ein scharfes Messer.
2. Schneide die Riegel in die gewünschte Größe. Du kannst sie in kleine, mundgerechte Stücke oder in größere Riegel schneiden, je nachdem, was du bevorzugst.
3. Bewahre die Himbeer Hafer Riegel in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bei Raumtemperatur für etwa 5-7 Tage. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, dann halten sie sich noch etwas länger.

Tipps und Variationen:

• Nussallergie? Du kannst die Nüsse durch andere Samen oder Trockenfrüchte ersetzen. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder getrocknete Aprikosen sind eine gute Alternative.
• Süße nach Bedarf: Passe die Menge des Ahornsirups oder Honigs an deinen Geschmack an. Wenn du es nicht so süß magst, verwende einfach etwas weniger.
• Weitere Zutaten: Experimentiere mit anderen Zutaten wie Chiasamen, Leinsamen, Kokosraspeln oder anderen Trockenfrüchten.
• Schokoladenüberzug: Für einen zusätzlichen Genuss kannst du die abgekühlten Riegel mit geschmolzener Schokolade überziehen.
• Vegane Variante: Achte darauf, Ahornsirup anstelle von Honig zu verwenden.
• Glutenfreie Variante: Verwende zertifiziert glutenfreie Haferflocken.

Warum diese Himbeer Hafer Riegel so toll sind:

• Gesund und nahrhaft: Sie sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Vitaminen.
• Perfekt für unterwegs: Sie sind ideal als Snack für die Arbeit, die Schule oder beim Sport.
• Einfach zuzubereiten: Du brauchst keine besonderen Kochkünste, um diese Riegel zu backen.
• Individuell anpassbar: Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack variieren.
• Selbstgemacht schmeckt besser: Du weißt genau, was drin ist und kannst unnötige Zusatzstoffe vermeiden.

Genieße deine selbstgemachten Himbeer Hafer Riegel!

Fazit:

Also, was soll ich sagen? Diese selbstgemachten Himbeer-Hafer-Riegel sind einfach ein absoluter Knaller! Ich bin total begeistert, und ich bin mir sicher, du wirst es auch sein. Sie sind nicht nur superlecker, sondern auch unglaublich praktisch für unterwegs, als kleiner Snack zwischendurch oder als Energieschub vor dem Sport. Und das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist! Keine versteckten Zusatzstoffe, keine unnötigen Konservierungsstoffe, nur pure, natürliche Zutaten, die deinem Körper guttun.

Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest? Weil es so einfach ist, dass selbst Backanfänger damit klarkommen. Weil die Kombination aus saftigen Himbeeren, knusprigen Haferflocken und einem Hauch von Süße einfach unwiderstehlich ist. Und weil du mit diesem Rezept im Handumdrehen gesunde und leckere Snacks zaubern kannst, die garantiert besser schmecken als alles, was du im Supermarkt kaufen kannst. Diese Himbeer Hafer Riegel selber machen ist also nicht nur ein Rezept, sondern eine Investition in deine Gesundheit und dein Wohlbefinden!

Serviervorschläge und Variationen:

Die Riegel schmecken pur schon fantastisch, aber du kannst sie natürlich auch noch verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Löffel Quark dazu? Oder du bröselst ein paar Nüsse oder Samen darüber, um noch mehr Crunch und gesunde Fette hinzuzufügen. Für Schokoladenliebhaber empfehle ich, ein paar Zartbitterschokoladenstückchen in den Teig zu geben – das passt hervorragend zu den Himbeeren! Und wenn du es etwas süßer magst, kannst du einen Schuss Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Auch bei den Himbeeren kannst du variieren. Frische Himbeeren sind natürlich am besten, aber wenn du keine zur Hand hast, kannst du auch gefrorene Himbeeren verwenden. Achte nur darauf, sie vorher etwas antauen zu lassen und das überschüssige Wasser abzugießen. Anstelle von Himbeeren kannst du auch andere Beeren verwenden, wie zum Beispiel Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren. Oder du mischst verschiedene Beeren miteinander – das sorgt für eine tolle Farbvielfalt und einen noch intensiveren Geschmack.

Eine weitere tolle Variation ist, die Riegel mit verschiedenen Nüssen und Samen zu verfeinern. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse – alles ist erlaubt! Die Nüsse und Samen sorgen nicht nur für mehr Biss, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine.

Und noch ein Tipp: Wenn du die Riegel etwas länger haltbar machen möchtest, kannst du sie nach dem Backen in kleine Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.

Jetzt bist du dran!

Ich hoffe, ich konnte dich davon überzeugen, diese Himbeer Hafer Riegel selber machen auszuprobieren. Ich bin wirklich gespannt, wie sie dir schmecken! Also, schnapp dir deine Zutaten, schwing den Kochlöffel und zaubere deine eigenen, gesunden und leckeren Riegel. Und vergiss nicht, deine Erfahrungen mit mir zu teilen! Ich freue mich über jedes Feedback, jede Anregung und jedes Foto von deinen selbstgemachten Riegeln. Lass mich wissen, welche Variationen du ausprobiert hast und welche dir am besten geschmeckt haben. Gemeinsam können wir dieses Rezept noch weiter perfektionieren und noch mehr Menschen davon begeistern, gesunde und leckere Snacks selbst zu machen. Also, worauf wartest du noch? Ran an den Herd und viel Spaß beim Backen!

Ich bin mir sicher, dass du von diesen Riegeln genauso begeistert sein wirst wie ich. Sie sind einfach perfekt für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen. Und das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Also, probier es aus und lass dich überraschen!