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“Honigbrötchen Eiscreme: Ein köstliches Rezept für heiße Sommertage”

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Genießen Sie ein cremiges Honigbrötchen-Eis, das mit Sahne, Vollmilch und Honig zubereitet wird. Ideal für heiße Tage oder als süßer Genuss zu jeder Zeit!

Ingredients

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  • 200 g Honig
  • 500 ml Sahne
  • 250 ml Vollmilch
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Honigbrötchen, zerbröselt
  • Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen

Instructions

  1. In einem mittelgroßen Topf die Sahne, die Vollmilch und den Honig bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
  2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe und den Zucker mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Wenn die Sahne-Milch-Mischung warm ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie langsam eine kleine Menge der warmen Mischung in die Eigelb-Zucker-Mischung, während Sie ständig rühren.
  4. Gießen Sie die temperierte Eigelb-Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Sahne-Milch-Mischung. Rühren Sie gut um.
  5. Stellen Sie den Topf wieder auf die mittlere Hitze und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt und eine Temperatur von etwa 80 °C erreicht.
  6. Wenn die Mischung die richtige Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie gut um.
  7. Gießen Sie die Eismasse durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
  8. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  9. Nach dem Kühlen die Eismasse gut umrühren und in die Eismaschine gießen. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers, um das Eis zu churnen (ca. 20-30 Minuten).
  10. Fügen Sie die zerbröselten Honigbrötchen und optional die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  11. Nehmen Sie das Eis aus der Eismaschine und geben Sie es in einen luftdichten Behälter.
  12. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für mindestens 2-4 Stunden in den Gefrierschrank.
  13. Vor dem Servieren das Eis 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um es leichter portionieren zu können.
  14. Portionieren Sie das Eis in Schalen oder Waffeln und garnieren Sie nach Belieben. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Honigbrötchen-Eiscreme!

Notes

  • Für eine intensivere Honignote können Sie die Menge des Honigs erhöhen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Textur und Geschmack.

Find it online: https://cookingduets.com/honigbroetchen-eiscreme/