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“Kartoffel Lauch Püree Thymian: Ein cremiges Rezept für jeden Anlass”

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Ein cremiges Kartoffel-Lauch-Püree, das mit frischem Thymian und Muskatnuss verfeinert ist. Ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, bietet es einen köstlichen Geschmack und eine samtige Textur.

Ingredients

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  • 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
  • 300 g Lauch (Porree)
  • 100 g Butter
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss (frisch gerieben, nach Geschmack)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm groß).
  2. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
  4. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  6. Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
  7. In einem separaten Topf den Lauch mit der geschmolzenen Butter bei mittlerer Hitze anbraten (5-7 Minuten).
  8. Milch und Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen, 2-3 Minuten köcheln lassen.
  9. Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und pürieren.
  10. Die Lauch-Sahne-Mischung vorsichtig unterrühren.
  11. Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
  12. Das Püree abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
  13. In eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
  14. Warm servieren, ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Notes

  • Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch sowie die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um das Püree nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Find it online: https://cookingduets.com/kartoffel-lauch-puree-thymian/