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Kartoffelecken zubereiten: Ein einfacher Leitfaden für knusprige Beilagen

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Knusprige Kartoffelecken, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Oregano, sind eine perfekte Beilage oder ein leckerer Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit frischen Kräutern oder Parmesan verfeinert werden. Ideal zum Dippen und Genießen!

Ingredients

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  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
  • Optional: 50 g Parmesan, gerieben

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
  2. Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder die Schale dranlassen für mehr Geschmack und Nährstoffe.
  3. Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden (ca. 1-2 cm dick).
  4. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.
  6. Die gewürzten Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Ofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten.
  9. Die gewürzten Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  10. Optional: Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffelecken streuen.
  11. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kartoffelecken für 30-35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  12. Die Kartoffelecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  13. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren, idealerweise mit einem Dip.

Notes

  • Für extra knusprige Kartoffelecken die Kartoffeln vor dem Würzen in kaltem Wasser einweichen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern.
  • Bei größeren Mengen mehrere Backbleche verwenden.

Find it online: https://cookingduets.com/kartoffelecken-zubereiten/