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“Kartoffelstapel mit Kräutern: Ein einfaches Rezept für köstliche Beilagen”

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Ein köstliches Kartoffelgericht, das mit frischen Kräutern und Käse überbacken wird. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit!

Ingredients

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  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 1 Bund frischer Thymian, Blätter abgezupft
  • 1 Bund frischer Rosmarin, Blätter abgezupft
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Butter für die Form

Instructions

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.
  2. Die geschnittenen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
  3. Den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian und den Rosmarin hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  5. Eine Auflaufform oder eine runde Backform (Durchmesser ca. 25 cm) mit Butter einfetten.
  6. Die Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form schichten, fächerförmig oder übereinander.
  7. Wiederholen, bis alle Kartoffelscheiben in der Form sind. Zwischen den Schichten etwas geriebenen Käse streuen, wenn gewünscht.
  8. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffelscheiben bestehen, die mit dem restlichen geriebenen Käse bestreut wird.
  9. Die Gemüsebrühe gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln gießen.
  10. Optional etwas Olivenöl über die oberste Schicht träufeln.
  11. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken.
  12. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  13. Mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind.
  14. Die Kartoffelstapel aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  15. Mit frischen Kräutern garnieren und in Stücke schneiden.

Notes

  • Die Kartoffelstapel können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
  • Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack oder Saison.

Find it online: https://cookingduets.com/kartoffelstapel-mit-kraeutern/