Kichererbsen Avocado Toast: Das einfache und gesunde Rezept

Kichererbsen Avocado Toast – klingt das nicht fantastisch? Stell dir vor: Cremige Avocado, perfekt gewürzte Kichererbsen und knuspriges Toastbrot vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet und steckt voller gesunder Nährstoffe.

Avocado Toast hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trend entwickelt, und das aus gutem Grund! Seine Einfachheit und Vielseitigkeit machen ihn zum perfekten Frühstück, Brunch oder leichten Mittagessen. Die Zugabe von Kichererbsen verleiht dem klassischen Avocado Toast eine zusätzliche Dimension: Sie bringen eine nussige Note und eine angenehme Textur ins Spiel, die einfach unwiderstehlich ist.

Kichererbsen sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und werden seit Jahrtausenden geschätzt. Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, haben sie ihren Weg in die Küchen der ganzen Welt gefunden. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Die Kombination aus Avocado und Kichererbsen ist also nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Wohltat für deinen Körper. Viele lieben dieses Gericht, weil es so einfach zuzubereiten ist, unglaublich gut schmeckt und eine tolle Textur hat. Es ist cremig, knusprig und würzig zugleich. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kichererbsen Avocado Toast zubereiten! Ich verspreche dir, du wirst ihn lieben!

this Recipe

Ingredients:

• 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 2 reife Avocados
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
• 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Brot nach Wahl (z.B. Sauerteig, Vollkorn)
• 1/4 Tasse gehackte frische Koriander oder Petersilie
• 1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne (optional)
• Radieschensprossen oder andere Sprossen zur Garnierung (optional)
• 1 Esslöffel Tahini (Sesampaste) (optional)
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
• 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
• Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung der Kichererbsen-Avocado-Mischung:

1. Kichererbsen vorbereiten: Gib die abgetropften und gespülten Kichererbsen in eine mittelgroße Schüssel. Achte darauf, dass sie gut abgetropft sind, damit die Mischung nicht zu wässrig wird.
2. Avocado hinzufügen: Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löffle das Fruchtfleisch in die Schüssel zu den Kichererbsen.
3. Würzen: Füge den Saft und Abrieb einer Zitrone, die gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl und Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Der Zitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird und verleiht der Mischung eine frische Note.
4. Zerstampfen: Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Kichererbsen und Avocado grob zu zerstampfen. Du kannst die Mischung entweder ganz fein oder etwas stückiger lassen, je nachdem, welche Konsistenz du bevorzugst. Ich persönlich mag es, wenn noch ein paar kleine Kichererbsenstückchen vorhanden sind.
5. Abschmecken: Schmecke die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Füge gegebenenfalls mehr Zitronensaft, Knoblauch oder Chiliflocken hinzu, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen. Wenn du Tahini, Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver verwendest, rühre diese jetzt unter.

Toasten des Brotes:

1. Brot vorbereiten: Wähle dein Lieblingsbrot. Sauerteig, Vollkorn oder ein anderes Brot deiner Wahl eignen sich hervorragend.
2. Toasten: Toaste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen! Die Toastzeit hängt von deinem Toaster und der Brotsorte ab.

Anrichten des Kichererbsen-Avocado-Toasts:

1. Kichererbsen-Avocado-Mischung verteilen: Verteile die Kichererbsen-Avocado-Mischung gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben. Achte darauf, dass jede Scheibe gut bedeckt ist.
2. Garnieren: Bestreue den Toast mit gehacktem frischem Koriander oder Petersilie und gerösteten Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen (falls verwendet). Die Kräuter verleihen dem Toast eine frische Note, während die Kerne für einen zusätzlichen Crunch sorgen.
3. Sprossen hinzufügen (optional): Wenn du Radieschensprossen oder andere Sprossen verwendest, verteile diese über den Toast. Sprossen sind nicht nur dekorativ, sondern auch sehr gesund.
4. Beträufeln: Beträufle den Toast mit etwas Olivenöl. Das Olivenöl rundet den Geschmack ab und sorgt für eine schöne Optik.
5. Servieren: Serviere den Kichererbsen-Avocado-Toast sofort und genieße ihn! Er schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist.

Variationen und Tipps:

Hier sind ein paar Ideen, wie du deinen Kichererbsen-Avocado-Toast noch weiter verfeinern kannst:

• Spiegelei: Belege den Toast mit einem Spiegelei für eine proteinreiche Mahlzeit.
• Feta-Käse: Zerbrösele etwas Feta-Käse über den Toast für eine salzige Note.
• Tomaten: Füge geschnittene Tomaten oder Cherrytomaten hinzu für eine zusätzliche Frische.
• Rucola: Belege den Toast mit Rucola für eine leicht bittere Note.
• Sriracha: Beträufle den Toast mit Sriracha für eine scharfe Note.
• Hummus: Verwende Hummus als Basis unter der Kichererbsen-Avocado-Mischung für noch mehr Geschmack.
• Eingelegte Zwiebeln: Gib ein paar eingelegte Zwiebeln auf den Toast für eine süß-saure Note.
• Gewürzgurken: Kleine Stückchen Gewürzgurken passen auch sehr gut dazu.

Tipps für die perfekte Avocado:

Die Reife der Avocado ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Toasts. Eine reife Avocado sollte leicht auf Druck nachgeben, aber nicht zu weich sein. Wenn die Avocado zu hart ist, ist sie noch nicht reif. Wenn sie zu weich ist, ist sie überreif.

Um zu überprüfen, ob eine Avocado reif ist, kannst du den kleinen Stiel am oberen Ende der Avocado entfernen. Wenn die Farbe darunter grün ist, ist die Avocado reif. Wenn die Farbe braun ist, ist die Avocado überreif.

Wenn du eine unreife Avocado hast, kannst du sie in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane legen. Diese Früchte setzen Ethylen frei, ein Gas, das den Reifeprozess beschleunigt.

Tipps für das perfekte Brot:

Die Wahl des Brotes ist ebenfalls wichtig für den Geschmack des Toasts. Sauerteigbrot ist eine gute Wahl, da es einen leicht säuerlichen Geschmack hat, der gut zu der Avocado und den Kichererbsen passt. Vollkornbrot ist eine gesunde Option, die viele Ballaststoffe enthält. Du kannst aber auch jedes andere Brot verwenden, das dir schmeckt.

Achte darauf, dass das Brot nicht zu dünn geschnitten ist, damit es die Kichererbsen-Avocado-Mischung gut tragen kann.

Weitere Anmerkungen:

Dieses Rezept ist sehr flexibel und kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Toppings, um deinen eigenen perfekten Kichererbsen-Avocado-Toast zu kreieren.

Der Kichererbsen-Avocado-Toast ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Er ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und hält dich lange satt.

Ich hoffe, dir schmeckt dieses Rezept! Lass es mich wissen, wenn du es ausprobierst und wie es dir gefallen hat.

Fazit:

Okay, ihr Lieben, sind wir ehrlich: Dieser Kichererbsen Avocado Toast ist mehr als nur ein Trend – er ist eine Offenbarung! Ich weiß, es gibt unzählige Avocado-Toast-Varianten da draußen, aber diese hier, mit der cremigen Avocado, den würzigen Kichererbsen und dem frischen Limettensaft, ist einfach unschlagbar. Sie ist schnell zubereitet, unglaublich nahrhaft und schmeckt einfach himmlisch. Und das Beste daran? Sie ist so vielseitig, dass ihr sie immer wieder neu erfinden könnt.

Warum ihr diesen Toast unbedingt ausprobieren müsst? Weil er euch einen Energieschub für den ganzen Tag gibt! Die Kichererbsen liefern wertvolles Protein und Ballaststoffe, die Avocado sorgt für gesunde Fette und die Limette bringt eine erfrischende Note. Es ist das perfekte Frühstück, Mittagessen oder auch ein leichter Snack für zwischendurch. Und mal ehrlich, wer kann schon einem perfekt zubereiteten Avocado-Toast widerstehen?

Serviervorschläge und Variationen:

Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ihr könnt den Toast mit verschiedenen Toppings verfeinern. Wie wäre es mit:

• Gerösteten Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen für einen zusätzlichen Crunch.
• Einer Prise Chiliflocken für eine angenehme Schärfe.
• Frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für noch mehr Aroma.
• Einem Spiegelei oder pochierten Ei für eine extra Portion Protein.
• Eingelegten roten Zwiebeln für eine süß-säuerliche Note.
• Etwas Feta-Käse oder Ziegenkäse für eine cremige und würzige Komponente.

Ihr könnt auch das Brot variieren. Probiert Vollkorntoast, Sauerteigbrot oder sogar glutenfreies Brot. Oder wie wäre es mit einem Bagel oder einem Ciabatta-Brötchen? Die Möglichkeiten sind endlos!

Und wenn ihr es noch einfacher haben wollt, könnt ihr die Kichererbsen-Avocado-Mischung auch als Dip für Gemüsesticks oder als Füllung für Wraps verwenden. Oder ihr gebt sie einfach über einen Salat – köstlich!

Ich bin wirklich gespannt, wie euch dieser Kichererbsen Avocado Toast schmeckt! Ich bin mir sicher, dass er euch genauso begeistern wird wie mich. Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgelegt! Vergesst nicht, eure Kreationen mit mir zu teilen. Ich freue mich darauf, eure Fotos und Kommentare zu sehen. Lasst mich wissen, welche Variationen ihr ausprobiert habt und welche Toppings euch am besten gefallen. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen!

Teilt eure Erfahrungen auf Social Media mit dem Hashtag #KichererbsenAvocadoToast und verlinkt mich, damit ich eure Meisterwerke bewundern kann. Ich bin gespannt, was ihr daraus macht! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst euch nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt klappt. Übung macht den Meister! Und selbst wenn der Toast nicht ganz so aussieht wie auf dem Foto, schmecken wird er trotzdem fantastisch. Versprochen!

Also, ran an die Avocado und die Kichererbsen! Ich bin mir sicher, dieser Toast wird euer neuer Lieblingssnack!