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Krabben Rangoon Frühlingsrollen: Das ultimative Rezept für knusprigen Genuss

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Knusprige Frühlingsrollen mit cremiger Krabben-Frischkäse-Füllung. Perfekt als Snack oder für Partys!

Ingredients

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  • 225g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 115g Krabbenfleisch, abgetropft und fein gehackt (frisch oder aus der Dose)
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • ½ Teelöffel Worcestersauce
  • ¼ Teelöffel Sesamöl
  • Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 30 Frühlingsrollenteigblätter (ca. 12,5 x 12,5 cm)
  • 1 Ei, verquirlt (zum Versiegeln der Rollen)
  • Pflanzenöl, zum Frittieren
  • Süß-saure Sauce, zum Servieren

Instructions

  1. Die Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse cremig schlagen. Das gehackte Krabbenfleisch, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch zum Frischkäse geben. Sojasauce, Worcestersauce und Sesamöl hinzufügen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung gut vermischen, abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Die Frühlingsrollen füllen und formen: Lege ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere, ebene Fläche. Gib etwa 1 Esslöffel der Krabben-Frischkäse-Füllung in die Mitte des Teigblatts. Falte die untere Spitze des Teigblatts über die Füllung. Falte die beiden Seiten des Teigblatts zur Mitte hin ein. Rolle die Frühlingsrolle fest auf. Befeuchte die obere Spitze des Teigblatts mit dem verquirlten Ei und drücke sie fest an, um die Rolle zu versiegeln. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung.
  3. Die Frühlingsrollen frittieren: Erhitze in einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf 175°C. Gib vorsichtig einige Frühlingsrollen in das heiße Öl. Frittiere die Frühlingsrollen für etwa 2-3 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm die Frühlingsrollen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzutropfen. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Frühlingsrollen.
  4. Servieren: Serviere die Krabben Rangoon Frühlingsrollen warm mit süß-saurer Sauce zum Dippen.

Notes

  • Frischkäse: Verwende unbedingt Frischkäse in Raumtemperatur, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
  • Krabbenfleisch: Du kannst frisches oder Dosen-Krabbenfleisch verwenden. Achte darauf, dass das Krabbenfleisch gut abgetropft ist, bevor du es verwendest.
  • Frühlingsrollenteigblätter: Frühlingsrollenteigblätter sind in den meisten Asia-Märkten erhältlich. Du kannst sie auch online bestellen.
  • Frittieren: Achte darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Frühlingsrollen gleichmäßig bräunen und nicht zu viel Öl aufsaugen.
  • Aufbewahren: Du kannst die fertigen Frühlingsrollen im Kühlschrank aufbewahren und sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Sie schmecken aber am besten, wenn sie frisch frittiert sind.
  • Einfrieren: Du kannst die ungebratenen Frühlingsrollen auch einfrieren. Lege sie dazu auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Dann kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Frittieren nicht auftauen lassen.

Find it online: https://cookingduets.com/krabben-rangoon-fruehlingsrollen/