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“Matcha Schokolade Erdbeeren: Die perfekte Kombination für einen gesunden Genuss”

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Schokoladierte Erdbeeren mit Matcha sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die frische Erdbeeren in zartbitterer Schokolade mit einem Hauch von Matcha vereint. Ideal für besondere Anlässe oder als Snack, bieten sie eine harmonische Kombination aus süß und erdig.

Ingredients

Scale
  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
  • 2 EL Matcha-Pulver
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 1 EL Kokosöl (optional, für eine glänzende Oberfläche)
  • 1 Prise Meersalz
  • Backpapier oder Silikonmatte

Instructions

  1. Die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
  2. Die Erdbeeren vorsichtig mit einem Küchentuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Die grünen Blätter der Erdbeeren abtrennen, sodass nur die roten Früchte übrig bleiben.
  4. Falls gewünscht, die Erdbeeren halbieren oder vierteln, um die Schokolade besser haften zu lassen.
  5. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  6. Falls du Kokosöl verwenden möchtest, füge es jetzt zur Schokolade hinzu.
  7. Die Schüssel über einen Topf mit simmerndem Wasser stellen (Wasserbad), sodass die Schokolade sanft schmilzt. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
  8. Die Schokolade regelmäßig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
  9. Vom Herd nehmen und das Matcha-Pulver sowie eine Prise Meersalz hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
  10. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen, um die Schokolade später darauf abkühlen zu lassen.
  11. Die Erdbeeren einzeln in die geschmolzene Matcha-Schokolade tauchen. Achte darauf, dass die Erdbeeren gleichmäßig bedeckt sind.
  12. Die überflüssige Schokolade vorsichtig abtropfen lassen, indem du die Erdbeere leicht an der Schüssel abklopfst.
  13. Die schokoladierte Erdbeere auf das vorbereitete Backblech legen.
  14. Wiederhole diesen Vorgang mit allen Erdbeeren, bis sie alle in Schokolade getaucht sind.
  15. Die schokoladierten Erdbeeren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
  16. Nach dem Abkühlen die Erdbeeren aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
  17. Optional: Mit zusätzlichem Matcha-Pulver bestäuben oder mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren, um einen schönen Kontrast zu schaffen.
  18. Die Erdbeeren sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.

Find it online: https://cookingduets.com/matcha-schokolade-erdbeeren/