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Mini Zimtschnecken Käsekuchen: Ein himmlisches Rezept für süße Genießer

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Diese Mini Zimtschnecken mit cremiger Käsekuchenfüllung sind ein himmlischer Genuss. Sie vereinen den klassischen Zimtgeschmack mit einer leckeren Käsekuchenfüllung und sind perfekt für einen süßen Snack oder zum Kaffee. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter, weich
  • 1 Ei
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Quark
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft
  • 50 g Puderzucker
  • 1–2 EL Milch

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  2. Die weiche Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den trockenen Zutaten vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  3. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt gut vermischen.
  6. Die geschmolzene Butter bereitstellen, um sie später auf den ausgerollten Teig zu pinseln.
  7. In einer separaten Schüssel den Frischkäse und den Quark mit einem Handmixer cremig rühren.
  8. Den Zucker, den Vanillezucker, das Ei und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  9. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
  10. Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
  11. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Butter streuen.
  12. Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die Zimtfüllung geben und vorsichtig verteilen.
  13. Den Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu bilden.
  14. Die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
  15. Die geschnittenen Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei genügend Abstand zwischen den einzelnen Schnecken lassen, da sie beim Backen aufgehen.
  16. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  17. Die Mini Zimtschnecken für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  18. Die Schnecken aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  19. In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit der Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Menge der Milch kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden.

Notes

  • Die Zimtschnecken können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
  • Für eine besondere Note können Nüsse oder Rosinen in die Füllung gegeben werden.

Find it online: https://cookingduets.com/mini-zimtschnecken-kaesekuchen/