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Mozzarella-Sticks selber machen: Einfache Rezepte und Tipps für den perfekten Snack

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Knusprige Mozzarella-Sticks, die perfekt zum Dippen in Marinara-Sauce oder Ketchup geeignet sind. Diese einfache und leckere Vorspeise sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis und ist ideal für Partys oder als Snack.

Ingredients

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  • 250 g Mozzarella (am besten in Blockform)
  • 100 g Mehl
  • 2 große Eier
  • 150 g Paniermehl (Panko oder normales Paniermehl)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
  • Optional: Marinara-Sauce oder Ketchup zum Dippen

Instructions

  1. Den Mozzarella in gleichmäßige Sticks schneiden (ca. 1 cm dick und 7-8 cm lang).
  2. Die Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  3. In einer flachen Schüssel das Mehl mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermischen.
  4. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermischen.
  6. Die gefrorenen Mozzarella-Sticks aus dem Gefrierfach nehmen.
  7. Jeden Stick zuerst im Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
  8. Optional: Für eine extra knusprige Schicht die panierten Sticks erneut in die Eier und dann in das Paniermehl tauchen.
  9. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf 180 °C erhitzen.
  10. Die Mozzarella-Sticks in kleinen Portionen für 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  11. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  12. Die frisch frittierten Mozzarella-Sticks sofort servieren.
  13. Optional mit frischen Kräutern garnieren und mit Marinara-Sauce oder Ketchup zum Dippen anbieten.

Notes

  • Achten Sie darauf, die Sticks gut zu kühlen, damit sie beim Frittieren nicht schmelzen.
  • Für eine noch knusprigere Textur können Sie die Sticks doppelt panieren.

Find it online: https://cookingduets.com/mozzarella-sticks-selber-machen/