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“Paprika Zucchini Hähnchen Gericht: Ein einfaches und köstliches Rezept für jeden Tag”

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Ein gesundes Hähnchengericht mit Zucchini und Paprika, das in einer aromatischen Gemüsebrühe köchelt. Optional kann es mit Sahne für eine cremige Note verfeinert werden. Ideal als leichtes Abendessen, serviert mit Reis oder frischem Brot.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 große Zucchini
  • 2 rote Paprika
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne (optional für eine cremige Sauce)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.
  2. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  4. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  5. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  6. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
  8. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  9. In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  10. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  11. Die Zucchini-Scheiben und die Paprikastreifen in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  12. Das Gemüse für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
  13. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
  14. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  15. Wenn Sie eine cremige Sauce wünschen, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um.
  16. Das fertige Paprika-Zucchini-Hähnchen-Gericht auf Tellern anrichten.
  17. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
  18. Das Gericht kann mit Reis, Quinoa oder frischem Brot serviert werden.

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
  • Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen oder Brokkoli variiert werden.

Find it online: https://cookingduets.com/paprika-zucchini-haehnchen-gericht/