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Porree-Hack-Pfanne mit Nudeln: Ein einfaches und leckeres Rezept für jeden Tag

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Eine köstliche und cremige Porree-Hack-Pfanne mit Nudeln, die schnell zubereitet ist und perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Ingredients

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  • 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 Stangen Porree (Lauch)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
  2. Den Porree gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
  5. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  6. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  7. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  8. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
  9. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit einem Holzlöffel das Fleisch zerkleinern.
  10. Die gewürfelte Paprika und die Porreeringe hinzufügen und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  11. Das Paprikapulver und den Oregano über die Mischung streuen und gut umrühren.
  12. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles zum Kochen bringen.
  13. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  14. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack können auch weitere Gewürze hinzugefügt werden.
  15. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Hackfleisch-Gemüse-Sauce geben.
  16. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  17. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung für 2-3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
  18. Die Porree-Hack-Pfanne auf Tellern anrichten.
  19. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
  20. Optional kann zusätzlich geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda) über die Pfanne gestreut werden, um das Gericht noch cremiger zu machen.
  21. Die Pfanne heiß servieren und genießen!

Notes

  • Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
  • Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzt werden.
  • Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini kann ebenfalls in die Pfanne gegeben werden, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
  • Für eine schärfere Note können Chili-Flocken oder frische Chilis hinzugefügt werden.

Find it online: https://cookingduets.com/porree-hack-pfanne-mit-nudeln/