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Schweinesteaks zubereiten: Die besten Tipps für saftige Ergebnisse

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Saftige Schweinesteaks, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern, werden perfekt gegrillt oder gebraten und sind ein köstliches Hauptgericht.

Ingredients

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  • 4 Schweinesteaks (je ca. 200-250 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale vermengen.
  2. Die fein gehackten Knoblauchzehen, das Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Thymian und den Oregano hinzufügen.
  3. Die Marinade gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
  4. Die Schweinesteaks auf ein großes Schneidebrett legen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
  5. Die Marinade gleichmäßig auf beiden Seiten der Schweinesteaks verteilen. Achten Sie darauf, dass die Steaks gut bedeckt sind.
  6. Die marinierten Steaks in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schüssel legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für ein intensiveres Aroma können die Steaks auch über Nacht mariniert werden.
  7. Falls Sie einen Grill verwenden, diesen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bei Verwendung einer Pfanne, diese auf mittlere Hitze erhitzen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
  8. Die marinierten Schweinesteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie gleichmäßiger garen.
  9. Die Schweinesteaks auf den Grill legen oder in die heiße Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Steaks nicht überfüllt sind, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  10. Die Steaks für etwa 4-5 Minuten auf der ersten Seite grillen oder braten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.
  11. Die Steaks umdrehen und weitere 4-5 Minuten auf der anderen Seite garen. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Steaks und der Hitzequelle variieren.
  12. Um sicherzustellen, dass die Steaks durchgegart sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 63 °C betragen.
  13. Die Schweinesteaks vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
  14. Die Steaks mit Alufolie abdecken und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für ein saftigeres Ergebnis.
  15. Die Schweinesteaks auf Tellern anrichten.
  16. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.
  17. Optional können Sie die Steaks mit Zitronenscheiben garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
  18. Servieren Sie die Schweinesteaks mit Beilagen Ihrer Wahl, wie z.B. gebratenem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.

Notes

  • Wählen Sie qualitativ hochwertiges Fleisch, um den besten Geschmack zu erzielen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Marinade nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Find it online: https://cookingduets.com/schweinesteaks-zubereiten/