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Schweizer Steak zubereiten: Die besten Tipps und Rezepte für ein perfektes Ergebnis

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Genießen Sie ein köstliches Schweizer Steak mit zarten Rindersteaks, einer herzhaften Pilz-Zwiebel-Mischung und geschmolzenem Käse. Ideal für ein besonderes Abendessen!

Ingredients

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  • 4 Rindersteaks (je ca. 200-250 g, z.B. Rinderfilet oder Ribeye)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Schinken, in dünnen Scheiben
  • 200 g Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), gerieben
  • 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse Sahne

Instructions

  1. Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. Die Steaks mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Steaks in die Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten.
  5. Die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken und ruhen lassen.
  6. In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  7. Die Zwiebelringe in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten anbraten.
  8. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
  9. Die Champignonscheiben hinzufügen und alles gut vermengen. Etwa 5-7 Minuten braten.
  10. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  11. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  12. Die Steaks auf ein Backblech legen und mit einer Scheibe Schinken belegen.
  13. Die Pilz-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Schinken legen.
  14. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  15. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Steaks etwa 10-15 Minuten backen.
  16. In der Zwischenzeit die Rinderbrühe und die Sahne in einem kleinen Topf vermengen und erhitzen.
  17. Die Schweizer Steaks aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  18. Die Steaks auf Tellern anrichten und mit der Sahnesauce übergießen.
  19. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Servieren Sie das Schweizer Steak mit Beilagen wie Kartoffelpüree, grünen Bohnen oder einem frischen Salat für ein komplettes Gericht.

Find it online: https://cookingduets.com/schweizer-steak-zubereiten/