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“Shortbread mit Karamell: Das perfekte Rezept für süße Genussmomente”

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Ein köstliches Shortbread mit cremiger Karamellfüllung, das zart und süß ist. Perfekt für jeden Anlass und ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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  • 250 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker (für das Karamell)
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter (für das Karamell)
  • 1 TL Meersalz (optional, für das Karamell)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke und das Salz gut vermischen.
  3. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen.
  6. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und goldbraun ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
  7. Langsam die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis die Sahne vollständig eingearbeitet ist.
  8. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen und der Karamell glatt ist.
  9. Den Karamell in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  10. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  11. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
  12. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider das Shortbread in gleichmäßige Rechtecke oder Quadrate schneiden.
  13. Die geschnittenen Shortbread-Stücke auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
  14. Die Shortbreads im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  15. Nach dem Backen die Shortbreads aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
  16. Sobald die Shortbreads vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie den abgekühlten Karamell und geben Sie einen großzügigen Löffel auf die Mitte jedes Shortbreads.

Notes

  • Für eine besondere Note können Sie die Karamellfüllung mit Meersalz bestreuen.
  • Die Shortbreads können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch.

Find it online: https://cookingduets.com/shortbread-mit-karamell/