Spätzle mit Bacon und Birne: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Spätzle mit Bacon und Birne ist ein köstliches Gericht, das die perfekte Kombination aus herzhaft und süß bietet. Diese traditionelle schwäbische Spezialität hat ihren Ursprung in Süddeutschland und erfreut sich nicht nur dort großer Beliebtheit. Die zarten Spätzle, die in der Pfanne mit knusprigem Bacon und saftigen Birnen vereint werden, schaffen ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anspricht als auch den Gaumen verwöhnt.

Die Kombination aus dem salzigen Bacon und der süßen Birne sorgt für eine harmonische Balance, die viele Menschen begeistert. Zudem ist dieses Gericht nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst praktisch in der Zubereitung. Spätzle mit Bacon und Birne ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für besondere Anlässe. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum Spätzle mit Bacon und Birne ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche ist!

Zutaten:

• 500 g Spätzlemehl
• 4 große Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Speck (Bacon), gewürfelt
• 2 reife Birnen, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 1 TL frischer Thymian, gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan oder Gruyère zum Servieren (optional)

Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel das Spätzlemehl und das Salz vermengen.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und dann zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben.
3. Mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer mit Knethaken alles gut vermischen, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch fließend sein. Falls der Teig zu fest ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
4. Den Teig abdecken und für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Struktur der Spätzle zu verbessern.

Spätzle kochen

1. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz würzen.
2. Den Teig in eine Spätzlepresse oder auf ein nasses Brett geben und mit einem Messer kleine Stücke direkt ins kochende Wasser schaben oder drücken.
3. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten.
4. Mit einer Schaumkelle die fertigen Spätzle herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit etwas Öl oder Butter vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
5. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.

Speck und Birnen anbraten

1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gewürfelten Speckstücke hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind.
3. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
4. Die gewürfelten Birnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für etwa 3-5 Minuten weiterbraten, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
5. Den frischen Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.

Spätzle und Speck-Birnen-Mischung kombinieren

1. Die gekochten Spätzle in die Pfanne mit der Speck-Birnen-Mischung geben.
2. Alles gut vermengen, sodass die Spätzle gleichmäßig mit der Speck-Birnen-Mischung überzogen sind.
3. Für weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, damit die Spätzle leicht knusprig werden und die Aromen sich gut verbinden.

Anrichten

1. Die Spätzle mit Bacon und Birne auf Tellern anrichten.
2. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Gruyère bestreuen.
3. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
4. Heiß servieren und genießen!

Tipps und Variationen

• Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
• Fügen Sie ger

  Fazit:

  Spätzle mit Bacon und Birne ist ein absolutes Muss für alle, die auf der Suche nach einem herzhaften und gleichzeitig süßen Geschmackserlebnis sind. Diese Kombination aus zarten Spätzle, knusprigem Bacon und saftigen Birnen bietet nicht nur eine wunderbare Geschmackstiefe, sondern auch eine interessante Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und schaffen ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit. Spätzle sind eine hervorragende Basis, die sich leicht anpassen lässt. Wenn Sie beispielsweise eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Bacon einfach durch geröstete Nüsse oder gebratene Champignons ersetzen. Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen, während frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin dem Gericht eine zusätzliche aromatische Dimension verleihen. Auch die Birnen können je nach Saison und Vorliebe variiert werden – probieren Sie es doch einmal mit Äpfeln oder Pflaumen für eine andere Geschmacksrichtung. Servieren Sie die Spätzle mit Bacon und Birne als Hauptgericht, begleitet von einem frischen grünen Salat, um die Aromen auszugleichen. Eine leichte Vinaigrette passt hervorragend dazu und bringt die Süße der Birnen noch mehr zur Geltung. Alternativ können Sie das Gericht auch als Beilage zu einem saftigen Braten oder einer anderen Fleischsorte reichen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und das macht dieses Rezept so besonders. Wir laden Sie ein, dieses köstliche Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Wir sind gespannt darauf zu hören, wie Ihnen die Spätzle mit Bacon und Birne geschmeckt haben und welche kreativen Ideen Sie umgesetzt haben. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Freude am Kochen und Essen – denn gutes Essen bringt Menschen zusammen. Zögern Sie nicht, dieses Rezept in Ihre wöchentliche Menüplanung aufzunehmen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsliebling, der sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Spätzle mit Bacon und Birne ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis, das Sie und Ihre Lieben zusammenbringt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern! Print

  Spätzle mit Bacon und Birne: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

  

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  Ein herzhaftes Spätzle-Gericht mit knusprigem Speck und süßen Birnen, verfeinert mit frischem Thymian. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

  • Author: Bärbels
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 500 g Spätzlemehl
  • 4 große Eier
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 200 g Speck (Bacon), gewürfelt
  • 2 reife Birnen, geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 1 TL frischer Thymian, gehackt (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan oder Gruyère zum Servieren (optional)

  Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Spätzlemehl und das Salz vermengen.
  2. Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und dann zusammen mit dem Wasser zum Mehl geben.
  3. Mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer mit Knethaken alles gut vermischen, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch fließend sein. Falls der Teig zu fest ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
  4. Den Teig abdecken und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  5. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und mit etwas Salz würzen.
  6. Den Teig in eine Spätzlepresse oder auf ein nasses Brett geben und mit einem Messer kleine Stücke direkt ins kochende Wasser schaben oder drücken.
  7. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).
  8. Mit einer Schaumkelle die fertigen Spätzle herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit etwas Öl oder Butter vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
  9. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
  10. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
  11. Die gewürfelten Speckstücke hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie knusprig sind.
  12. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  13. Die gewürfelten Birnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für etwa 3-5 Minuten weiterbraten, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
  14. Den frischen Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz weiterbraten.
  15. Die gekochten Spätzle in die Pfanne mit der Speck-Birnen-Mischung geben.
  16. Alles gut vermengen, sodass die Spätzle gleichmäßig mit der Speck-Birnen-Mischung überzogen sind.
  17. Für weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  18. Die Spätzle mit Bacon und Birne auf Tellern anrichten.
  19. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Gruyère bestreuen.
  20. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
  21. Heiß servieren und genießen!

  Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse oder andere Gemüse hinzu, um das Gericht zu variieren.