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Spaghetti Auflauf einfach: Das beste Rezept für jeden Tag

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Ein herzhafter Spaghetti-Auflauf mit würziger Hackfleischsoße und cremiger Käsesoße, goldbraun überbacken. Das perfekte Familienessen!

Ingredients

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  • 500g Spaghetti
  • 500g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400g) passierte Tomaten
  • 200g Sahne
  • 100ml Milch
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
  • 50g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 rote Paprika, gewürfelt (Optional)
  • 100g Champignons, in Scheiben geschnitten (Optional)

Instructions

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten. Hackfleisch krümelig anbraten, überschüssiges Fett abgießen. Paprika und Champignons (falls verwendet) hinzufügen und kurz mitbraten. Gehackte und passierte Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen (15-20 Minuten).
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
  3. Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. 50g geriebenen Käse hinzufügen und verrühren, bis er geschmolzen ist (ggf. kurz in der Mikrowelle erwärmen). Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform einfetten. Schichten: Spaghetti, Hackfleischsoße, Käsesoße. Wiederholen. Oberste Schicht: Hackfleischsoße. Restlichen Käse und Parmesan darüber verteilen. Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  5. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen (5-10 Minuten).

Notes

  • Variationen: Gemüsevielfalt (Zucchini, Aubergine, Paprika), Schärfe (Chilipulver, gehackte Chilischoten), Käse-Extra (Gorgonzola, Feta, Ricotta), frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Béchamelsoße.
  • Tipps: Hackfleischsoße und Käsesoße können am Vortag zubereitet werden. Auflaufform nicht zu groß wählen. Geriebenen Käse verwenden, der gut schmilzt. Backzeit kann variieren. Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
  • Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank (2-3 Tage). Zum Aufwärmen Mikrowelle oder Ofen verwenden.

Find it online: https://cookingduets.com/spaghetti-auflauf-einfach/