Print

Südwestliche Hühnchen Wraps: Das einfache Rezept für zu Hause

Print Recipe

Saftige Hähnchen-Wraps mit cremiger Guacamole, frischer Salsa, schwarzen Bohnen, Mais und Käse gefüllt. Ein schnelles und leckeres Gericht für jeden Anlass!

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 reife Avocados
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
  • 1/4 Teelöffel Chilipulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/4 Tasse Koriander, gehackt
  • 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, für mehr Schärfe)
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt
  • 1 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6–8 große Tortilla Wraps (Weizen oder Vollkorn)
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder Monterey Jack-Käse
  • Optional: Saure Sahne oder griechischer Joghurt zum Servieren

Instructions

  1. **Hähnchen marinieren:** In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack.
  2. **Hähnchen kochen:**
    • **In der Pfanne:** Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne geben und ca. 6-8 Minuten pro Seite braten, oder bis es gar ist und eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da das Hähnchen sonst eher dämpft als brät. Bei Bedarf in mehreren Portionen braten.
    • **Auf dem Grill:** Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, oder bis es gar ist.
    • **Im Ofen:** Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen, oder bis es gar ist.
  3. **Hähnchen ruhen lassen:** Sobald das Hähnchen gar ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Scheiben geschnitten oder zerpflückt wird.
  4. **Guacamole zubereiten:** Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Rote Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen. Optional Koriander hinzufügen. Abschmecken und mit Limettensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
  5. **Salsa zubereiten:** Gewürfelte Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet) und Koriander in einer Schüssel vermengen. Limettensaft hinzufügen, vermengen und abschmecken. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  6. **Wraps zusammenstellen:** Die Tortilla Wraps leicht erwärmen. Auf jeden Wrap eine Schicht Guacamole streichen. Dann eine Portion schwarze Bohnen, Mais, Hähnchen und geriebenen Käse darauf verteilen. Die Seiten des Wraps einklappen und dann von unten nach oben fest aufrollen. Sofort servieren.

Notes

  • Für mehr Schärfe Jalapeño in die Salsa geben oder Cayennepfeffer in die Marinade.
  • Die Guacamole kann vorbereitet und mit Limettensaft bedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Die Wraps können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsesorten.

Find it online: https://cookingduets.com/suedwestliche-huehnchen-wraps/