Süß-saure Rindfleischsuppe: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

Süß-saure Rindfleischsuppe ist ein wahrer Genuss, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer harmonischen süß-sauren Note, die sie zu einem unverwechselbaren Gericht macht. Ursprünglich aus der asiatischen Küche stammend, hat sich die süß-saure Rindfleischsuppe in vielen Kulturen etabliert und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.

Die Kombination aus süßen und sauren Geschmäckern sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Viele Menschen schätzen diese Suppe nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit und der einfachen Zubereitung. Egal, ob als wärmende Mahlzeit an einem kalten Tag oder als leichtes Abendessen – die süß-saure Rindfleischsuppe ist immer eine hervorragende Wahl, die sowohl Familie als auch Freunde begeistert.

this Recipe

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder Rinderfilet)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Zucker
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Wasser (für die Maisstärke)
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung des Rindfleischs

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Achten Sie darauf, gegen die Faser zu schneiden, damit das Fleisch zart bleibt.
2. In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig und einer Prise Pfeffer marinieren. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und würfeln.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Ananasstücke abtropfen lassen, falls sie aus der Dose stammen, und in kleinere Stücke schneiden, wenn sie zu groß sind.

Die Brühe zubereiten

1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
2. Die Karotten und die Paprika in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
3. Das marinierte Rindfleisch in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
4. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Die süß-saure Sauce zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, den Reisessig, den Zucker und den geriebenen Ingwer vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Ananasstücke in die Suppe geben und die süß-saure Mischung hinzufügen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe andicken

1. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Wasser vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Die Maisstärke-Mischung langsam in die köchelnde Suppe einrühren, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Die Suppe weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

Abschmecken und Servieren

1. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack können Sie auch mehr Zucker oder Essig hinzufügen, um die süß-saure Balance anzupassen.
2. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
   

   Fazit:

   Die süß-saure Rindfleischsuppe ist ein absolutes Muss für jeden, der die perfekte Balance zwischen herzhaftem und fruchtigem Geschmack sucht. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, frischen Gemüse und einer harmonischen süß-sauren Brühe, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig, was sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht – sei es ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein festliches Essen mit Freunden. Um das Beste aus dieser süß-sauren Rindfleischsuppe herauszuholen, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Für eine schärfere Note können Sie Chili oder Ingwer einarbeiten, während Sie für eine cremigere Konsistenz etwas Kokosmilch hinzufügen können. Auch die Beilagen sind variabel: Servieren Sie die Suppe mit duftendem Jasminreis, knusprigem Baguette oder sogar mit frischen Frühlingsrollen, um ein komplettes asiatisches Menü zu kreieren. Ein weiterer Vorschlag ist, die Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten zu variieren. Karotten, Paprika oder sogar Ananas können hinzugefügt werden, um die süß-sauren Aromen zu verstärken und die Nährstoffdichte zu erhöhen. Diese Flexibilität macht die süß-saure Rindfleischsuppe nicht nur zu einem schmackhaften Gericht, sondern auch zu einer gesunden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Wir laden Sie herzlich ein, diese köstliche süß-saure Rindfleischsuppe selbst auszuprobieren. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie die Freude, die das Kochen und Teilen von Speisen mit sich bringt. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns – wir sind gespannt auf Ihre Kreationen! Ob Sie die Suppe nach unserem Rezept zubereiten oder Ihre eigene Note hinzufügen, wir sind sicher, dass Sie und Ihre Liebsten begeistert sein werden. Zögern Sie nicht, diese süß-saure Rindfleischsuppe in Ihre wöchentliche Menüplanung aufzunehmen. Sie wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken. Kochen Sie mit Liebe und Leidenschaft, und lassen Sie die Aromen für sich sprechen. Wir freuen uns darauf, von Ihren Erfahrungen zu hören und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
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   Süß-saure Rindfleischsuppe: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

   

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   Eine köstliche süß-saure Rindfleischsuppe mit frischem Gemüse und Ananas, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

   • Author: Bärbels
   • Prep Time: 30 Minuten
   • Cook Time: 50 Minuten
   • Total Time: 80 Minuten
   • Yield: 4 Portionen 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder Rinderfilet)
   • 1 Liter Rinderbrühe
   • 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
   • 1 große Zwiebel, gewürfelt
   • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
   • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
   • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
   • 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
   • 3 EL Sojasauce
   • 2 EL Reisessig
   • 2 EL Zucker
   • 1 EL Maisstärke
   • 2 EL Wasser (für die Maisstärke)
   • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
   • 2 EL Pflanzenöl
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
   • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

   Instructions

   1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
   2. In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig und einer Prise Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
   3. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
   4. Zwiebel schälen und würfeln.
   5. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
   6. Ananasstücke abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden, falls nötig.
   7. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
   8. Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
   9. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
   10. Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
   11. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Reisessig, Zucker und Ingwer vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
   12. Ananasstücke in die Suppe geben und die süß-saure Mischung hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
   13. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Wasser vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.
   14. Die Maisstärke-Mischung langsam in die köchelnde Suppe einrühren, während Sie ständig rühren.
   15. Weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 5 Minuten).
   16. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mehr Zucker oder Essig hinzufügen.
   17. In Schalen füllen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

   Notes

   • Diese Suppe kann leicht angepasst werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Süße nach Ihrem Geschmack variieren.
   • Servieren Sie die Suppe mit Reis oder frischem Brot für eine vollständige Mahlzeit.