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Süß-saure Rindfleischsuppe: Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

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Eine köstliche süß-saure Rindfleischsuppe mit frischem Gemüse und Ananas, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder Rinderfilet)
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 200 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Wasser (für die Maisstärke)
  • 1 TL Ingwer, frisch gerieben
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gegen die Faser schneiden.
  2. In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig und einer Prise Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Zwiebel schälen und würfeln.
  5. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  6. Ananasstücke abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden, falls nötig.
  7. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
  8. Karotten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  9. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
  10. Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  11. In einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce, Reisessig, Zucker und Ingwer vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  12. Ananasstücke in die Suppe geben und die süß-saure Mischung hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  13. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Wasser vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.
  14. Die Maisstärke-Mischung langsam in die köchelnde Suppe einrühren, während Sie ständig rühren.
  15. Weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 5 Minuten).
  16. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mehr Zucker oder Essig hinzufügen.
  17. In Schalen füllen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Notes

  • Diese Suppe kann leicht angepasst werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Süße nach Ihrem Geschmack variieren.
  • Servieren Sie die Suppe mit Reis oder frischem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Find it online: https://cookingduets.com/suess-saure-rindfleischsuppe/