Print

Tofu Chili: Ein köstliches und gesundes Rezept für jeden Anlass

Print Recipe

Ein herzhaftes Tofu-Chili mit knusprigem Tofu, buntem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen und einfach zuzubereiten. Ideal zu Reis oder frischem Brot.

Ingredients

Scale
  • 400 g Tofu (fest)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
  • 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Chili-Pulver (oder nach Geschmack)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und gut abtropfen lassen. Um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, den Tofu zwischen zwei saubere Küchentücher legen und mit einem schweren Gegenstand (z.B. einer Pfanne) beschweren. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
  2. Den abgetropften Tofu in kleine Würfel schneiden, etwa 1-2 cm groß.
  3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  5. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  6. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
  8. Den angebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
  9. Im verbliebenen Öl die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  10. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  11. Die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  12. Die Dose gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren.
  13. Die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und alles gut vermischen.
  14. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver und Oregano) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  15. Den angebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
  16. Die Hitze reduzieren und das Chili für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen. Gelegentlich umrühren.
  17. Das Chili vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
  18. In Schalen anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
  19. Das Tofu-Chili kann heiß serviert werden und passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder frischem Brot.

Notes

  • Für eine schärfere Variante kann zusätzlich frischer Chili oder mehr Chili-Pulver verwendet werden.
  • Das Chili kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten variiert werden.

Find it online: https://cookingduets.com/tofu-chili/