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Zähe Butterscotch Blondies: Das ultimative Rezept für perfekte Blondies

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Saftige und zähe Blondies mit intensivem Butterscotch-Geschmack, verfeinert mit Butterscotch-Chips und optionalen Nüssen. Ein unwiderstehlicher Genuss!

Ingredients

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  • 225g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 200g brauner Zucker, fest gepackt (Muscovado oder Rohrzucker)
  • 100g Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 270g Mehl, glatt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200g Butterscotch Chips (oder Karamellbonbons, grob gehackt)
  • 50g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
  • Meersalzflocken, zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Heizt den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fettet eine 20×30 cm Backform (oder eine ähnliche Größe) gründlich ein und legt sie mit Backpapier aus. Lasst das Backpapier an den Seiten überstehen.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät gut verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Gebt die Eier einzeln hinzu und verrührt sie nach jeder Zugabe gründlich. Fügt dann den Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
  5. Gebt die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrührt alles, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  6. Hebt die Butterscotch Chips (oder gehackten Karamellbonbons) und die gehackten Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig.
  7. Gebt den Teig in die vorbereitete Backform und verteilt ihn gleichmäßig.
  8. Backt die Blondies im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Die Ränder sollten goldbraun sein.
  9. Lasst die Blondies in der Form vollständig abkühlen, bevor ihr sie anschneidet. Am besten im Kühlschrank abkühlen lassen.
  10. Hebt die Blondies mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneidet sie in Quadrate oder Rechtecke. Bestreut sie optional mit Meersalzflocken. Serviert sie pur, mit Eis oder Schlagsahne.

Notes

  • Verwendet hochwertige, ungesalzene Butter für den besten Geschmack.
  • Nicht zu viel rühren, um die Blondies nicht zäh zu machen.
  • Nicht zu lange backen, um sie nicht trocken werden zu lassen.
  • Das Abkühlen ist entscheidend für die zähe Konsistenz.
  • Butterscotch Chips können durch gehackte Karamellbonbons ersetzt werden.
  • Pekannüsse oder Walnüsse passen gut, aber andere Nüsse oder keine Nüsse sind auch möglich.
  • Meersalzflocken verstärken den süßen Geschmack.

Find it online: https://cookingduets.com/zaehe-butterscotch-blondies/